O Beiju de tapioca é um lanche leve e gostoso que vem lá do Brasil. É feito com um tipo de farinha chamada tapioca, que vem da mandioca, e pode ser recheado com muitas coisas boas, tanto doces como salgadas. É super fácil de fazer, não precisa de óleo e fica pronto rapidinho. Além disso, é uma comidinha bem saudável, perfeita para quem quer comer algo gostoso sem sair da linha. Neste artigo, vou te mostrar como você pode fazer esse lanche delicioso em casa, dando dicas para deixar ele ainda mais gostoso. Vamos lá?
Receita
Ingredientes
- 2 xícaras de goma de tapioca hidratada
- Sal a gosto (opcional)
Instruções
- Preparação da Massa: Em uma tigela, misture a goma de tapioca hidratada com uma pitada de sal, se desejar. A goma deve estar fina e sem grumos para que a massa fique homogênea.
- Aquecimento da Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Não é necessário adicionar óleo.
- Moldando o Beiju: Com a frigideira já quente, espalhe uma camada fina da mistura de tapioca de maneira uniforme.
- Cozimento: Deixe cozinhar até que as bordas comecem a descolar. Não é necessário virar. O beiju estará pronto quando estiver coeso e com as bordas levemente douradas, o que deve levar cerca de 2 minutos.
- Recheio e Serviço: Retire o beiju da frigideira, adicione o recheio de sua escolha e dobre ao meio. Sirva imediatamente.
Dicas e truques
- Consistência da Massa: A chave para um beiju perfeito é a consistência da massa. Certifique-se de que a goma de tapioca esteja bem peneirada para evitar grumos.
- Variedade de Recheios: O beiju de tapioca pode ser recheado tanto com ingredientes doces quanto salgados. Experimente combinações como queijo e presunto para uma opção salgada ou banana e canela para uma doce.
- Armazenamento: Se tiver sobras de goma de tapioca, guarde-a em um recipiente fechado na geladeira para preservar sua umidade e frescor.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!