Receita de um Cupcake de Veludo Azul
Dê um toque de magia à sua mesa com a irresistível receita de Cupcake de Veludo Azul, onde cor vibrante encontra sabor celestial em cada mordida.
Equipamento
- Tigela
- Batedeira
- Forno
- forminhas para cupcake
Ingredientes
Massa:
- 2 Xícaras chá de Açúcar
- 200 g de Manteiga sem Sal
- 2 Ovos
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1 Colher sopa de Cacau em Pó
- 1 Colher sopa de Corante Gel Azul Royal
- 1 Gota de Corante Gel Violeta
- 2 colheres chá de Água
- 1 Colher chá de Sal
- 1/2 Colher chá de Bicarbonato de Sódio
- 1 Colher sopa de Vinagre Branco
- 2 1/2 xícaras chá de Farinha de Trigo
- 1 Xícara chá de Buttermilk*
Cobertura:
- 300 g de Cream Cheese
- 200 g de Manteiga
- 1 Colher chá de Extrato de Baunilha
- 4 Xícaras chá de Açúcar de Confeiteiro Peneirado
Instruções
Massa:
- Bata a manteira e o açúcar em uma batedeira até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente um a um os ovos, sempre batendo.
- Em uma tigela menor misture o cacau em pó, os corantes e água e mexa até tornar um ponto pastoso.
- Adicione esta última mistura a primeira e leve outra vez à batedeira.
- Ainda batendo, vá acrescentando a farinha de trigo, o sal e o buttermilk, sempre aos poucos e alternando.
- Após bater bem, acrescente o extrato de baunilha.
- Junte o bicarbonato ao vinagre em outro recipiente antes de juntar com a mistura, e depois bata novamente na batedeira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos, tomando cuidado para não encher as forminhas muito além da metade, já que a massa irá crescer.
- Espete a massa com um pauzinho, se este sair seco sinal de que está no ponto.
Cobertura:
- Basta bater o cream cheese, o extrato de baunilha e a manteiga até obter uma mistura homogênea, adicionando aos poucos o açúcar de confeiteiro peneirado.