Receita de Pudim de Abacaxi
Saboreie a doçura tropical com esta deliciosa receita de pudim de abacaxi, perfeita para refrescar e encantar em qualquer ocasião.
Equipamento
- Panela
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 1 abacaxi médio fresco e maduro, cortado em cubos
- 1 xícara de açúcar para a calda
- 1/2 xícara de água
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado 395 g
- 1 medida da lata de leite integral use a lata de leite condensado para medir
- 1 colher de sopa de amido de milho
Instruções
Preparar a Calda:
- Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar começar a derreter. Abaixe o fogo e adicione a água com cuidado, pois pode espirrar. Continue cozinhando até que se forme uma calda de caramelo dourada. Despeje essa calda em uma forma de pudim, girando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
Cozinhar o Abacaxi:
- Em uma panela, coloque os cubos de abacaxi e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio, até que o abacaxi esteja macio e tenha liberado um pouco de suco. Deixe esfriar.
Preparar o Pudim:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite integral e o amido de milho até obter uma mistura homogênea. Adicione o abacaxi cozido (com o suco formado) e bata por mais alguns segundos.
Assar o Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Asse em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
Esperar e Desenformar:
- Deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerar. Refrigerar por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e inverta sobre um prato de servir.
