Tiramisù com Cream Cheese
"Saboreie cada camada do Tiramisù com Cream Cheese, onde a riqueza do cream cheese encontra o aroma profundo do café, criando uma sobremesa irresistivelmente suave e cheia de sabor."
Equipamento
- 1 Batedeira
- 1 Tigela
Ingredientes
- 1 xícara 240 ml de café forte, já frio
- 2 colheres de sopa de licor de café ou rum opcional
- 200 g de biscoitos savoiardi ladyfingers
- 3 ovos grandes com claras e gemas separadas
- 1/2 xícara 100 g de açúcar
- 300 g de cream cheese amolecido
- Cacau em pó para polvilhar
- Chocolate amargo ralado para decoração (opcional)
Instruções
- Prepare o Café: Misture o café frio com o licor de café ou rum, se estiver usando. Reserve.
- Montagem: Rapidamente mergulhe os biscoitos savoiardi na mistura de café, certificando-se de não encharcá-los.
- Disponha uma camada desses biscoitos no fundo de um refratário retangular ou em taças individuais.
- Prepare o Creme: Na batedeira, bata as gemas e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o cream cheese amolecido e continue batendo até obter uma mistura homogênea e suave.
- Em outra tigela, bata as claras em neve até formarem picos firmes.
- Incorpore-as delicadamente ao creme de cream cheese, usando um movimento suave para manter a leveza.
- Monte o Tiramisù: Sobre a camada de biscoitos, espalhe metade do creme de cream cheese.
- Faça outra camada de biscoitos embebidos em café e cubra com o restante do creme.
- Refrigeração: Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, idealmente durante a noite, para firmar e permitir que os sabores se desenvolvam.
- Finalize: Antes de servir, polvilhe generosamente com cacau em pó e, se desejar, decore com chocolate amargo ralado.
