Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga, polvilhando-a com farinha.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
Adicione as cenouras raladas e misture bem até que estejam completamente integradas aos ingredientes secos.
Em outra tigela, bata os ovos com o óleo até obter uma mistura homogênea.
Incorpore a mistura de ovos e óleo aos ingredientes secos, misturando delicadamente até que a massa fique uniforme.
Por último, adicione o fermento e misture levemente.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar.
