Receita de Cupcakes de Abóboras com Especiarias
Desfrute da essência do outono a cada mordida com a nossa receita de cupcake de abóbora com especiarias, uma combinação perfeita de sabor, aroma e aconchego que celebra a temporada em grande estilo.
Equipment
- Tigela
- Panela
- Forno
Ingredients
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida não derretida
- 120 gr açúcar amarelo
- 1/2 chávena de açúcar mascavado escuro
- 2 ovos 220 g puré de abóbora
- 1/2 chávena de buttermilk ou½ chávena de leite com 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 chávena de farinha de trigo + 2 c. de sopa
- 1 colher de chá bem cheia de canela em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1 colher de café de noz moscada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada sal
Instructions
- Comece por cozer cerca de 500g de abóbora já arranjada e cortada em cubos num tacho com água e temperada de sal. Depois de cozida escorra muito bem a água e reduza a puré. Reserve e deixe arrefecer.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma de muffin com formas de papel e reserve.
- Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida, o açúcar branco e o açúcar mascavado até ficar um creme esbranquiçado.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição. Adicione o puré de abóbora, o buttermilk e o extrato de baunilha.
- Noutra tigela, misture a farinha, a canela, o gengibre, a noz moscada, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem. Adicione os ingredientes secos ao creme anterior.
- Preencha 2/3 das formas de muffin. Leve a cozer por 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Não os deixe cozer demais.