Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
Adicione os Líquidos: Faça um buraco no meio dos ingredientes secos e adicione o leite morno, o ovo e a manteiga. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Sove a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido ou filme plástico, e deixe descansar em um local morno por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Modele as Bisnaguinhas: Divida a massa em porções de aproximadamente 50g cada. Modele cada porção em formato de bisnaguinha e coloque-as em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
Segunda Fermentação: Cubra as bisnaguinhas modeladas com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
Asse: Preaqueça o forno a 180°C. Pincele a superfície das bisnaguinhas com a gema batida e asse por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
Resfrie: Deixe as bisnaguinhas esfriarem em uma grade antes de servir.
