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Bisnaguinha: O Pãozinho Macio que Conquista Corações

A bisnaguinha, um pãozinho levemente doce e extremamente macio, tornou-se um queridinho nas mesas brasileiras, principalmente no café da manhã e lanches das crianças. Não apenas por sua textura agradável, mas também pela versatilidade em combinar com diversos recheios, desde o simples manteiga até criações mais elaboradas. Este artigo visa a ensinar como fazer bisnaguinhas em casa, trazendo aquele aroma irresistível de pão fresco para a sua cozinha.

Bisnaguinha

Preparo 10 minutes
Cozimento 20 minutes
Fermentar por 1 hour
Refeição Café da Manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Serve 8 Pessoas
Calorias 158 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Forma
  • Forno

Ingredientes
  

  • 500 g farinha de trigo
  • 200 ml leite morno
  • 50 g açúcar
  • 10 g sal
  • 10 g fermento biológico seco
  • 50 g manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • Óleo para untar
  • 1 gema para pincelar

Instruções
 

  • Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
  • Adicione os Líquidos: Faça um buraco no meio dos ingredientes secos e adicione o leite morno, o ovo e a manteiga. Misture bem até formar uma massa homogênea.
  • Sove a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
  • Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido ou filme plástico, e deixe descansar em um local morno por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
  • Modele as Bisnaguinhas: Divida a massa em porções de aproximadamente 50g cada. Modele cada porção em formato de bisnaguinha e coloque-as em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
  • Segunda Fermentação: Cubra as bisnaguinhas modeladas com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
  • Asse: Preaqueça o forno a 180°C. Pincele a superfície das bisnaguinhas com a gema batida e asse por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
  • Resfrie: Deixe as bisnaguinhas esfriarem em uma grade antes de servir.
Keyword bisnaga, bisnaguinha, panco, paozinho adocicado

Dicas e Truques

  • Fermentação: O tempo de fermentação pode variar dependendo da temperatura ambiente. Em dias mais frios, pode ser necessário um tempo maior.
  • Maciez: Para bisnaguinhas ainda mais macias, adicione uma colher de sopa de leite em pó à receita.
  • Armazenamento: As bisnaguinhas podem ser armazenadas em sacos plásticos fechados para manter a maciez por até 3 dias.

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