Mistura dos Ingredientes: Em uma panela média, misture o leite condensado, a manteiga e as bananas amassadas. Se desejar uma versão com chocolate, adicione o cacau em pó nesta etapa.
Cozinhe o Brigadeiro: Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula ou colher de pau. É importante mexer sem parar para evitar que o brigadeiro grude no fundo da panela ou queime.
Cozinhe até que a mistura desgrude do fundo da panela ao incliná-la levemente, o que deve levar cerca de 10 a 15 minutos. A mistura deve estar espessa o suficiente para ver o fundo da panela temporariamente enquanto você mexe.
Resfriamento: Transfira o brigadeiro para um prato untado com um pouco de manteiga e deixe esfriar à temperatura ambiente. Para acelerar o processo, você pode colocar o prato na geladeira por alguns minutos.
Enrolando os Brigadeiros: Com as mãos untadas com manteiga, pegue pequenas porções do brigadeiro frio e enrole formando bolinhas.
Passe as bolinhas no chocolate granulado ou no açúcar cristal, cobrindo-as uniformemente. Se desejar, decore cada brigadeiro com uma fatia de banana desidratada no topo.
Serviço: Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva. Eles podem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.Dicas e Truques
