Receita do Tradicional Pudim Boca Doce
Redescubra o prazer da nostalgia com esta receita do tradicional pudim Boca Doce, uma sobremesa cremosa que promete conquistar corações e paladares.
Equipamento
- Panela
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 500 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor 12 g
Para a Calda:
- 150 g de açúcar
- 75 ml de água
Instruções
Preparar a Calda:
- Em uma panela, misture o açúcar e a água para a calda. Leve ao fogo médio, deixando cozinhar até que o açúcar dissolva completamente e comece a caramelizar. Evite mexer para não cristalizar o açúcar. Despeje a calda caramelizada em uma forma de pudim, girando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
- Misturar os Ingredientes do Pudim:
- No liquidificador, combine o leite, o leite condensado, os ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
Dissolver a Gelatina:
- Hidrate a gelatina em pó conforme as instruções da embalagem e, em seguida, aqueça-a até que dissolva completamente, sem deixar ferver. Adicione à mistura do pudim no liquidificador e bata por mais alguns segundos para incorporar bem.
Assar o Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Despeje a mistura do pudim na forma preparada com a calda. Coloque a forma em um banho-maria no forno e asse por cerca de 50 minutos ou até que o pudim esteja firmemente estabelecido.
Esperar e Desenformar:
- Deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerar. Após esfriar completamente, leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e inverta sobre um prato.
