Receita de Pudim de Manga
Delicie-se com o pudim de manga, uma sobremesa tropical suave e refrescante que traz um toque de doçura e cor a qualquer mesa!
Equipamento
- Liquidificador
- Tigela
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 1 manga grande e madura
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite condensado de leite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha opcional
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Instruções
Preparação da Calda:
- Em uma panela, combine o açúcar e a água e leve ao fogo médio.
- Deixe cozinhar sem mexer até que o açúcar se dissolva completamente e a calda comece a caramelizar.
- Quando alcançar uma cor âmbar, retire do fogo e despeje cuidadosamente na forma de pudim, girando para cobrir todo o fundo. Reserve.
Preparação do Pudim:
- Descasque e corte a manga, retirando toda a polpa.
- No liquidificador, bata a polpa da manga, o leite condensado, o leite, os ovos, o amido de milho e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada.
- Preaqueça o forno a 180°C.
Cozimento:
- Prepare um banho-maria no forno: coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma do pudim.
- Asse por cerca de 1 hora ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
Finalização:
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de refrigerar.
- Refrigerar por pelo menos 4 horas, idealmente de um dia para o outro.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e inverta sobre um prato de servir.
