Receita de Pudim Sem Leite
Explore o sabor surpreendente do Pudim Sem Leite, uma versão deliciosa e acessível que prova que é possível ter cremosidade e doçura sem uma gota de leite!
Equipamento
- Panela
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar para a calda
- 1/2 xícara de água para a calda
- 400 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de açúcar para o pudim
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Instruções
Calda:
- Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio até que o açúcar comece a derreter. Mexa ocasionalmente até que se torne um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione 1/2 xícara de água quente (o caramelo pode respingar). Mexa até que o açúcar dissolva completamente e a calda fique lisa.
- Despeje a calda em uma forma de pudim e gire para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
Pudim:
- Em uma panela, misture o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e a pitada de sal. Misture bem para dissolver o amido.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente, até que comece a engrossar.
- Remova do fogo e acrescente a essência de baunilha.
- Despeje a mistura na forma preparada com a calda.
- Deixe esfriar à temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
