Receita de Bolo de Chocolate Low Carb com Zucchini
Surpreenda-se com o sabor rico e a textura úmida do Bolo de Chocolate Low Carb com Zucchini, uma escolha perfeita para quem busca indulgência sem culpa!
Equipamento
- Tigela
- Forma de Bolo
- Forno
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de cacau em pó de boa qualidade
- 1/4 xícara de coco ralado
- 1/4 xícara de farinha de linhaça
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 3 ovos grandes
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
- 1/4 xícara de adoçante eritritol
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de zucchini ralado e espremido abobrinha
- 1/2 xícara de nozes picadas opcional
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco e forre com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o coco ralado, a farinha de linhaça, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento.
- Em outra tigela, bata os ovos com o óleo de coco, o adoçante e o extrato de baunilha até ficar bem misturado.
- Incorpore os ingredientes úmidos aos secos, misturando até que estejam bem combinados.
- Adicione o zucchini ralado e espremido e as nozes, se estiver usando, e misture até que estejam integrados na massa.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
- Asse por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
