Preaqueça o forno a 180°C (356°F).
Corte o pão em fatias finas ou pedaços pequenos. Se preferir, pode rasgar com as mãos para um processo mais rápido.
Distribua os pedaços de pão em uma forma, evitando sobrepor.
Leve ao forno e asse por cerca de 10 a 15 minutos ou até que os pedaços estejam bem secos e começando a dourar. É importante virar os pedaços na metade do tempo para secarem por igual.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Coloque os pedaços secos no liquidificador ou processador de alimentos e triture até obter uma textura fina.
Peneire a farinha de rosca para remover quaisquer pedaços maiores que não tenham sido bem triturados.
Guarde a farinha de rosca em um recipiente fechado e seco para manter a crocância.
