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Dois Copos com Copo de cheesecake de morango low carb.

Receita de Cheesecake de Morango Low Carb

Camila Loeper
Desfrute do sabor irresistível da cheesecake de morango, agora em uma versão low carb que permite saborear sem preocupações.
Tempo Total 2 hours
Refeição cheesecake de morango low carb, Copo de cheesecake de morango
Culinária Brasileira
Serve 2 porções
Calorias 267.71 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • 2 copos

Ingredientes
  

  • 200 g de cream cheese preferencialmente em temperatura ambiente
  • 1/4 de xícara de adoçante natural como eritritol ou xilitol
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 xícara de morangos frescos picados
  • 1/4 de xícara de migalhas de biscoito low carb ou farinha de amêndoas opcional, para a base
  • Morangos adicionais para decorar

Instruções
 

Preparando a Base (opcional):

  • Se você optar por adicionar uma base ao seu copo de cheesecake, comece triturando os biscoitos low carb em migalhas finas. Você também pode usar farinha de amêndoas se preferir uma opção ainda mais baixa em carboidratos.
  • Distribua uniformemente as migalhas de biscoito ou farinha de amêndoas no fundo de cada copo ou recipiente que você estiver usando. Pressione levemente com as costas de uma colher para compactar a base.
  • Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.

Preparando o Recheio:

  • Em uma tigela grande, bata o cream cheese com um mixer elétrico até ficar leve e cremoso.
  • Adicione o adoçante natural e a essência de baunilha ao cream cheese e continue batendo até que esteja bem incorporado.
  • Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos macios.
  • Lentamente, adicione o creme de leite batido à mistura de cream cheese, incorporando delicadamente com uma espátula.
  • Adicione o suco de limão à mistura e mexa suavemente para combinar.
  • Por fim, adicione os morangos picados à mistura e mexa até que estejam distribuídos uniformemente.

Montagem:

  • Retire os copos ou recipientes da geladeira.
  • Com cuidado, despeje a mistura de cheesecake sobre a base preparada em cada copo, preenchendo até o topo.
  • Cubra os copos com filme plástico e leve à geladeira para firmar por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite.

Servindo:

  • Antes de servir, decore cada copo de cheesecake com morangos frescos adicionais.
  • Sirva gelado e desfrute de cada deliciosa colherada desta indulgência low carb.
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