Em uma jornada em busca de uma alimentação mais saudável, muitas vezes somos confrontados com a difícil tarefa de resistir aos doces tentadores. No entanto, com a receita certa em mãos, é possível satisfazer nossos desejos sem comprometer nossos objetivos de bem-estar. É nesse contexto que apresentamos a receita de cheesecake de morango low carb, uma verdadeira irresistível para os amantes de sobremesas, sem os pesados carboidratos. Neste artigo, vamos explorar como essa delícia é preparada, oferecendo uma experiência saborosa e reconfortante, sem culpa.
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Receita de Cheesecake de Morango Low Carb
Equipment
- Tigela
- 2 copos
Ingredients
- 200 g de cream cheese preferencialmente em temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de adoçante natural como eritritol ou xilitol
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Suco de 1/2 limão
- 1 xícara de morangos frescos picados
- 1/4 de xícara de migalhas de biscoito low carb ou farinha de amêndoas opcional, para a base
- Morangos adicionais para decorar
Instructions
Preparando a Base (opcional):
- Se você optar por adicionar uma base ao seu copo de cheesecake, comece triturando os biscoitos low carb em migalhas finas. Você também pode usar farinha de amêndoas se preferir uma opção ainda mais baixa em carboidratos.
- Distribua uniformemente as migalhas de biscoito ou farinha de amêndoas no fundo de cada copo ou recipiente que você estiver usando. Pressione levemente com as costas de uma colher para compactar a base.
- Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.
Preparando o Recheio:
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese com um mixer elétrico até ficar leve e cremoso.
- Adicione o adoçante natural e a essência de baunilha ao cream cheese e continue batendo até que esteja bem incorporado.
- Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos macios.
- Lentamente, adicione o creme de leite batido à mistura de cream cheese, incorporando delicadamente com uma espátula.
- Adicione o suco de limão à mistura e mexa suavemente para combinar.
- Por fim, adicione os morangos picados à mistura e mexa até que estejam distribuídos uniformemente.
Montagem:
- Retire os copos ou recipientes da geladeira.
- Com cuidado, despeje a mistura de cheesecake sobre a base preparada em cada copo, preenchendo até o topo.
- Cubra os copos com filme plástico e leve à geladeira para firmar por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite.
Servindo:
- Antes de servir, decore cada copo de cheesecake com morangos frescos adicionais.
- Sirva gelado e desfrute de cada deliciosa colherada desta indulgência low carb.
Dicas adicionais
- Escolha os ingredientes certos: Opte por cream cheese com teor reduzido de gordura e sem adição de açúcar. Utilize adoçantes naturais como eritritol, xilitol ou stevia para adoçar sua sobremesa sem elevar os níveis de glicose no sangue.
- Consistência do cream cheese: Certifique-se de que o cream cheese esteja em temperatura ambiente antes de começar a preparar a receita. Isso facilitará a mistura e resultará em uma textura mais suave e cremosa.
- Bata bem: Ao misturar o cream cheese com os adoçantes e outros ingredientes, bata até obter uma mistura completamente homogênea. Isso garantirá que sua cheesecake tenha uma textura uniforme e suave.
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