Receita de Bolo de Mirtilo Low Carb com Cobertura Crocante
Saboreie a combinação perfeita de doçura e textura com nosso Bolo de Mirtilo Low Carb com Cobertura Crocante, uma receita deliciosa que cabe na sua dieta!
Equipamento
- tigela grande
- tigela pequena
- Forma de Bolo
- Forno
Ingredientes
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de adoçante eritritol
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
- 1/4 xícara de leite de amêndoas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de mirtilos frescos
Para a cobertura crocante:
- 1/2 xícara de amêndoas fatiadas
- 1/4 xícara de sementes de girassol
- 1/4 xícara de adoçante eritritol
- 1/4 xícara de manteiga sem sal derretida
Instruções
Prepare o Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o eritritol, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos com a manteiga derretida, o leite de amêndoas e a baunilha até que esteja homogêneo.
- Incorpore os ingredientes secos aos molhados, mexendo até obter uma massa lisa.
- Delicadamente, adicione os mirtilos à massa.
- Despeje a massa na forma preparada.
Faça a Cobertura:
- Em uma tigela pequena, combine as amêndoas fatiadas, sementes de girassol, eritritol e manteiga derretida.
- Misture até que tudo esteja bem coberto.
- Espalhe a mistura de forma uniforme sobre a massa do bolo.
Asse o Bolo:
- Asse por aproximadamente 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar antes de servir.
