Receita de Scones de Framboesa Low Carb
Prepare-se para saborear cada mordida desses scones de framboesa low carb, uma verdadeira festa para os sentidos que você pode desfrutar sem culpa!
Equipamento
- Tigela
- assadeira com papel manteiga
- Forno
Ingredientes
- 200 g de farinha de amêndoas
- 1/3 xícara de coco ralado
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de eritritol ou outro adoçante de sua escolha
- 1/4 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo grande
- 1/4 xícara de creme de leite
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de framboesas frescas
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Misture os ingredientes secos:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o coco ralado, o fermento, o sal e o eritritol.
Adicione a manteiga:
- Use as pontas dos dedos para incorporar a manteiga aos ingredientes secos até que a mistura fique com a textura de farofa grossa.
Misture os ingredientes molhados:
- Em outra tigela, bata o ovo com o creme de leite e o extrato de baunilha.
Combine as misturas:
- Adicione os ingredientes molhados aos secos e misture até quase incorporar. Delicadamente, envolva as framboesas.
Modele os scones:
- Transfira a massa para a assadeira preparada, formando um círculo de cerca de 2 cm de altura. Corte em 8 triângulos e separe-os ligeiramente.
- Asse por 18-20 minutos ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
- Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
