Receita de Tortinhas de Limão Low Carb
As Tortinhas de Limão Low Carb são a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, combinando o sabor intenso do limão com a leveza que sua dieta merece!
Equipamento
- formas de silicone
- Tigela
- Forno
Ingredientes
Para a massa:
- 1 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/4 xícara de adoçante eritritol
- 1/4 xícara de manteiga fria cortada em cubos
- 1 ovo
Para o recheio:
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- Raspas de 2 limões
- 1/2 xícara de adoçante eritritol
- 3 ovos grandes
- 1/4 xícara de creme de leite fresco
Para a cobertura (opcional):
- Creme de leite batido
- Raspas de limão para decorar
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e unte forminhas individuais para torta ou use formas de silicone.
Faça a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas e o eritritol. Adicione a manteiga e use as pontas dos dedos para incorporar até obter uma textura de farofa. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Distribua a massa nas forminhas, pressionando bem no fundo e nas laterais. Asse por cerca de 10 minutos ou até começar a dourar.
Prepare o recheio:
- Em uma tigela, misture bem os ovos, o adoçante, o suco e as raspas de limão, e o creme de leite até ficar homogêneo. Despeje sobre as bases das tortinhas pré-assadas.
Asse as tortinhas:
- Retorne ao forno e asse por mais 15-20 minutos ou até o recheio estar firme.
Deixe esfriar:
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de retirar das formas.
Decore:
- Antes de servir, decore com creme de leite batido e raspas de limão.
