Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro
Equipamento
- Panela
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
Bolo
- 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura de Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 7 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Chocolate granulado para decorar (opcional)
Instruções
Preparo do Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela, adicione o açúcar e misture bem. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa esteja lisa. Por último, adicione o fermento.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar antes de aplicar a cobertura.
Preparo da Cobertura de Brigadeiro:
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura desgrude do fundo da panela.
- Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.
- Decore com chocolate granulado.