Bolo Fit de Cenoura
Equipamento
- Tigela
- Panela
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 2 cenouras médias (trituradas no liquidificador)
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) óleo de coco
- 1 xícara (chá) açúcara demerara
- 2 xícara (chá) farinha de amêndoas
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- uma pitada de sal
Para a Cobertura
- ½ xícara (chá) açúcar
- ¼ xícara (chá) cacau
- 3 colher (sopa) leite vegetal
- 1 colher (sopa) óleo vegetal
Instruções
- Prepare a Massa: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e adicione o açúcar de coco, misturando bem.
- Incorpore os Secos: Adicione a farinha de amêndoas, o fermento e o sal à mistura líquida, combinando até que a massa fique uniforme.
- Asse o Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Prepare a Cobertura: Enquanto o bolo esfria, coloque os ingredientes em uma panela e mexa até formar uma calda uniforme.
- Aplique a calda: despeje a calda sobre o bolo e sirva.