Receita de Pudim de Chocolate e Abacate Low Carb
Este Pudim de Chocolate e Abacate Low Carb não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma escolha saudável que satisfaz qualquer desejo por doce.
Equipamento
- Liquidificador
- taças
- geladeira
Ingredientes
Para o pudim:
- 2 abacates maduros grandes
- 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/4 xícara de adoçante eritritol ou outro adoçante de sua preferência
- 1/3 xícara de leite de coco ou outro leite de sua escolha
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Para a cobertura (opcional):
- Raspas de chocolate 85% cacau
- Frutas vermelhas frescas
Instruções
Prepare o abacate:
- Corte os abacates ao meio, retire o caroço e com uma colher, retire toda a polpa.
Misture os ingredientes:
- No liquidificador ou processador de alimentos, coloque a polpa do abacate, o cacau em pó, o adoçante, o leite de coco, o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Bata até que a mistura fique completamente lisa e homogênea.
Prove e ajuste:
- Experimente o pudim e ajuste o adoçante ou o cacau, conforme necessário. Se estiver muito espesso, adicione um pouco mais de leite de coco para alcançar a consistência desejada.
Refrigere:
- Transfira o pudim para taças individuais e leve à geladeira por pelo menos uma hora, ou até que esteja bem gelado.
Sirva com cobertura:
- Antes de servir, decore com raspas de chocolate e frutas vermelhas frescas, se desejar.
