Em uma forma de pudim (com buraco no meio), adicione o açúcar.

Leve a forma ao fogo baixo e vá mexendo até que o açúcar se derreta e forme uma calda dourada.

Espalhe a calda por toda a forma, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha.

Bata tudo por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem.

Coloque a forma em uma assadeira maior, e adicione água quente na assadeira, até que chegue à metade da altura da forma do pudim.

Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda levemente tremido no centro.

Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado.

Para desenformar o pudim, passe uma faca de ponta fina pelas bordas da forma para soltar o pudim.

Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de uma vez, com cuidado para não se queimar com a calda quente.

Sirva o pudim gelado e delicie-se com essa sobremesa clássica e irresistível!