Salada de Batata sem Maionese
Ingredientes
- 900 g de batata
- 2 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- 3 colheres sopa de azeite
- 2 colheres sopa de mostarda
- 1 colher sopa de sal grosso
- 1 colher chá de pimenta-do-reino
- Cheiro-verde a gosto
- 1 pedaço de bacon opcional, para não veganos
Instruções
- Cozinhe a batata em cubos com sal até ficar macia.
- Reserve 60 ml da água do cozimento.
- Frite o bacon (se usar) até ficar crocante e reserve.
- Em um processador, misture azeite, limão, alho, mostarda, pimenta e cheiro-verde.
- Adicione a água do cozimento e bata até virar um molho cremoso.
- Misture com as batatas e deixe descansar por 10 minutos.
- Finalize com bacon por cima e pronto!