Torta de Maracujá com Chocolate
Torta de maracujá com chocolate: uma sobremesa irresistível com base crocante, recheio cremoso e cobertura refrescante!
Equipamento
- Liquidificador
- fôrma redonda de aro removível (24 cm de diâmetro)
- Panela
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 pacotes 400 g de biscoito de chocolate tipo cookie
- 80 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Para o Recheio:
- 1 envelope 12 g de gelatina em pó sem sabor
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher chá de açúcar baunilhado
- 1 lata medida da lata de leite condensado de polpa de maracujá sem sementes
Para a Cobertura:
- Polpa de 2 maracujás com sementes
- 1/4 de xícara chá de água
- 1/4 de xícara chá de açúcar
- 1 colher chá de amido de milho
Instruções
Preparando a Massa:
- Triture os biscoitos de chocolate aos poucos no liquidificador até formar uma farofa fina.
- Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga até obter uma massa que se assemelhe a uma farofa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de aro removível (24 cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem com os dedos para que fique compacta.
- Leve a massa ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos, apenas para firmar. Retire do forno e deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
Preparando o Recheio:
- Hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem (geralmente misturando-a com água e aquecendo em banho-maria até dissolver completamente).
- No liquidificador, bata a gelatina dissolvida com o leite condensado, o creme de leite, o açúcar baunilhado e a polpa de maracujá até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o recheio sobre a massa já fria e leve à geladeira por cerca de 3 horas, até o recheio firmar completamente.
Preparando a Cobertura:
- Em uma panela, misture a polpa de maracujá com sementes, a água, o açúcar e o amido de milho até que fique homogêneo.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente. Isso deve levar alguns minutos.
- Retire do fogo e deixe a cobertura esfriar completamente.
- Quando a torta estiver firme (após cerca de 3 horas de resfriamento), espalhe a calda de maracujá por cima, usando uma colher para distribuir uniformemente.
- Leve a torta à geladeira por mais 1 hora antes de desenformar e servir.