Churros Espanhol
Equipment
- Saco de confeiteiro
- Panela
- Tigela
- Panela Funda ou Fritadeira (para fritar)
Ingredients
- 1 xícara (chá) água
- ⅓ xícara (chá) manteiga sem sal
- 2 colher (sopa) açúcar
- ¼ colher (chá) sal
- 1 farinha de trigo
- 3 ovos grandes
- óleo vegetal para fritura
Instructions
Preparação da Massa:
- Em uma panela média, combine a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio até que a manteiga derreta e a mistura comece a ferver.
- Retire do fogo e adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente até que a mistura forme uma bola e comece a se desgrudar das paredes da panela.
- Deixe a massa esfriar um pouco antes de adicionar os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição até que a massa esteja lisa e homogênea.
Fritura dos Churros:
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou fritadeira a 180°C.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico em forma de estrela.
- Esprema tiras de massa diretamente no óleo quente, cortando com uma tesoura para formar pedaços de aproximadamente 10 cm.
- Frite os churros até que estejam dourados e crocantes, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
- Retire os churros com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
Finalização:
- Misture açúcar e canela em uma tigela. Envolva os churros ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
- Sirva imediatamente com uma xícara de chocolate quente espesso para mergulhar.