Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a tapioca granulada, o açúcar e o coco ralado.
Adicione os líquidos: Despeje o leite quente e o leite de coco sobre os ingredientes secos. Mexa bem até que tudo esteja completamente misturado.
Deixe a tapioca hidratar: Deixe a mistura descansar por cerca de 30 minutos, ou até que a tapioca absorva todo o líquido e amoleça.
Prepare a forma: Unte uma forma com manteiga ou um pouco de óleo. Despeje a mistura na forma, espalhando bem para que fique uniforme.
Refrigere: Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, até que o bolo esteja firme e bem gelado.
Sirva: Desenforme o bolo e, se desejar, polvilhe com mais coco ralado por cima para decorar.
