Pudim de Queijo com Goiabada
Equipamento
- Liquidificador
- Forma
- Forma maior para fazer o banho-maria
- Forno
Ingredientes
- 1 (lata) leite condensado
- A mesma medida da lata de leite
- 4 ovos
- 200 g queijo minas frescal ou ricota, triturado
- 1 colher (sopa) amido de milho
- 150 g goiabada cascão¼
- ¼ xícara (chá) água
Instruções
Preparo do Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo minas e o amido de milho até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Despeje a mistura na forma.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
- Após assado, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Preparo da Cobertura de Goiabada:
- Em uma panela, adicione a goiabada cascão e a água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até que a goiabada derreta completamente e forme uma calda espessa.
- Deixe esfriar um pouco antes de usar.
Finalização:
- Desenforme o pudim cuidadosamente e cubra com a calda de goiabada.
- Se desejar, decore com pequenos pedaços de goiabada ou folhas de hortelã.