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Pudim de Queijo com Goiabada

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O pudim de queijo com goiabada é uma sobremesa que celebra a harmonia perfeita entre o doce e o salgado, trazendo uma explosão de sabores que encanta o paladar. Esta delícia é uma variação rica e sofisticada do tradicional pudim, incorporando o sabor marcante do queijo com a doçura intensa da goiabada. Ideal para ocasiões especiais ou para dar um toque gourmet ao seu dia a dia, este artigo vai te guiar na preparação dessa sobremesa irresistível.

Pudim de Queijo com Goiabada

Preparo 15 minutes
Cozimento 1 hour
Gelar por 2 hours
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 215 kcal

Equipamento

  • Liquidificador
  • Forma
  • Forma maior para fazer o banho-maria
  • Forno

Ingredientes
  

  • 1 (lata) leite condensado
  • A mesma medida da lata de leite
  • 4 ovos
  • 200 g queijo minas frescal ou ricota, triturado
  • 1 colher (sopa) amido de milho
  • 150 g goiabada cascão¼
  • ¼ xícara (chá) água

Instruções
 

Preparo do Pudim:

  • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo minas e o amido de milho até obter uma mistura lisa e homogênea.
  • Despeje a mistura na forma.
  • Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
  • Após assado, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Preparo da Cobertura de Goiabada:

  • Em uma panela, adicione a goiabada cascão e a água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até que a goiabada derreta completamente e forme uma calda espessa.
  • Deixe esfriar um pouco antes de usar.

Finalização:

  • Desenforme o pudim cuidadosamente e cubra com a calda de goiabada.
  • Se desejar, decore com pequenos pedaços de goiabada ou folhas de hortelã.
Keyword goiaba e queijo, goiabada, minas, pudim, queijo

Dicas e Truques

  • Para um pudim mais cremoso, adicione uma colher de sopa de queijo cremoso à mistura.
  • Caso prefira a cobertura mais líquida, ajuste a quantidade de água na calda de goiabada.
  • Um toque de limão na calda de goiabada pode oferecer um contraste ácido interessante.

Variações da Receita

  • Pudim de Queijo com Calda de Frutas Vermelhas: Uma alternativa à goiabada, utilizando morangos ou framboesas para uma calda ácida e doce.
  • Vegano: Utilize leite e leite condensado de origem vegetal e substitua os ovos por um agente de ligação vegano, como amido de milho ou agar-agar.

O pudim de queijo com goiabada é uma sobremesa que impressiona não só pelo sabor equilibrado e textura suave, mas também pela apresentação elegante. É afinal uma opção perfeita para encerrar refeições especiais ou para celebrar momentos importantes. Experimente fazer essa receita em casa e certamente surpreenda seus convidados com uma sobremesa que é um verdadeiro tributo à culinária brasileira.



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