O pudim de queijo com goiabada é uma sobremesa que celebra a harmonia perfeita entre o doce e o salgado, trazendo uma explosão de sabores que encanta o paladar. Esta delícia é uma variação rica e sofisticada do tradicional pudim, incorporando o sabor marcante do queijo com a doçura intensa da goiabada. Ideal para ocasiões especiais ou para dar um toque gourmet ao seu dia a dia, este artigo vai te guiar na preparação dessa sobremesa irresistível.
Pudim de Queijo com Goiabada
Equipment
- Liquidificador
- Forma
- Forma maior para fazer o banho-maria
- Forno
Ingredients
- 1 (lata) leite condensado
- A mesma medida da lata de leite
- 4 ovos
- 200 g queijo minas frescal ou ricota, triturado
- 1 colher (sopa) amido de milho
- 150 g goiabada cascão¼
- ¼ xícara (chá) água
Instructions
Preparo do Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo minas e o amido de milho até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Despeje a mistura na forma.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
- Após assado, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Preparo da Cobertura de Goiabada:
- Em uma panela, adicione a goiabada cascão e a água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até que a goiabada derreta completamente e forme uma calda espessa.
- Deixe esfriar um pouco antes de usar.
Finalização:
- Desenforme o pudim cuidadosamente e cubra com a calda de goiabada.
- Se desejar, decore com pequenos pedaços de goiabada ou folhas de hortelã.
Dicas e Truques
- Para um pudim mais cremoso, adicione uma colher de sopa de queijo cremoso à mistura.
- Caso prefira a cobertura mais líquida, ajuste a quantidade de água na calda de goiabada.
- Um toque de limão na calda de goiabada pode oferecer um contraste ácido interessante.
Variações da Receita
- Pudim de Queijo com Calda de Frutas Vermelhas: Uma alternativa à goiabada, utilizando morangos ou framboesas para uma calda ácida e doce.
- Vegano: Utilize leite e leite condensado de origem vegetal e substitua os ovos por um agente de ligação vegano, como amido de milho ou agar-agar.
O pudim de queijo com goiabada é uma sobremesa que impressiona não só pelo sabor equilibrado e textura suave, mas também pela apresentação elegante. É afinal uma opção perfeita para encerrar refeições especiais ou para celebrar momentos importantes. Experimente fazer essa receita em casa e certamente surpreenda seus convidados com uma sobremesa que é um verdadeiro tributo à culinária brasileira.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!