A simplicidade dos ingredientes é uma das razões pelas quais o pudim de leite condensado é tão amado. Para preparar essa delícia em sua forma clássica, você precisará de:
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Instruções
- Preparação da Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma para pudim, espalhando-o uniformemente pelo fundo.
- Preparação do Pudim:
- No liquidificador, misture o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje na Forma:
- Despeje a mistura na forma preparada com a calda caramelizada.
- Banho-Maria:
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim.
- Asse Lentamente:
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme. Faça o teste do palito: ao inserir um palito no centro do pudim, ele deve sair limpo.
- Resfriamento e Desenformar:
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de refrigerar por algumas horas ou durante a noite. Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas e vire o pudim em um prato.
Além da receita clássica, você pode adicionar toques pessoais para criar variações incríveis. Experimente adicionar essências como baunilha ou laranja à mistura, ou até mesmo adicionar coco ralado para uma textura extra.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!