Os Kifli húngaros são biscoitos natalinos tradicionais, conhecidos por sua textura leve e sabor rico. Essa receita é perfeita para adicionar um toque europeu à sua ceia de Natal, encantando com sua delicadeza e visual em formato de crescente, então confira o passo a passo detalhado para preparar essa iguaria que combina manteiga, cream cheese e um recheio irresistível de nozes e frutas.
Kifli Húngaro
Surpreenda no Natal com Kifli húngaros, biscoitos escamosos e recheados com frutas e nozes!
- processador de alimentos
- Forno
- geladeira
- Tigela
- 200 gramas de manteiga
- 200 gramas de cream cheese
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo nozes picadas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo datas cortadas
- Suco de laranja de 130 litros
- 3 colheres de sopa de açúcar
Para o recheio:
- Misture todos os ingredientes no processador de alimentos, deixe repousar à temperatura ambiente.
- Preaqueça o forno a 350.
- Remova a massa da geladeira, rolar para fora na placa de corte enfarinhada, corte em cerca de 5 centímetros quadrados.
- Coloque cerca de uma colher de chá de enchimento em cada quadrado.
- Roll diagonalmente, em seguida, friso no meio para fazer um crescente.
- Coloque em ungreased folha de bolinho e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
- Polvilhe com açúcar em pó logo que retirado do forno.
- Todas as receitas que pesquisei concordaram que deixar a massa descansar da noite para o dia é a chave para deixá-la bonita e escamosa.
Dicas para um Kifli Perfeito
- Descanso da Massa: Deixar a massa repousar durante a noite é essencial para assim alcançar a textura ideal, crocante e escamosa.
- Recheios Alternativos: Se preferir, substitua as tâmaras por frutas secas como figos ou damascos, ou experimente recheios com coco ralado ou creme de avelã.
- Espessura da Massa: Não deixe a massa muito fina para assim evitar que ela rasgue ao enrolar.
Variações da Receita
- Recheios: Substitua as tâmaras por damascos, figos, geleias, doce de leite ou creme de avelã.
- Nozes: Use amêndoas, pistache ou avelãs, ou combine diferentes castanhas.
- Aromas: Adicione raspas de laranja, limão, canela ou noz-moscada à massa.
- Coberturas: Polvilhe açúcar com cacau ou cubra com chocolate derretido.
- Massas Alternativas: Use farinha integral, de amêndoas ou sem glúten.
- Versão Vegana: Substitua manteiga e cream cheese por opções vegetais.
Curiosidades
- Origem: O Kifli é uma receita tradicional da Hungria, muitas vezes preparada em ocasiões especiais como o Natal, simbolizando então prosperidade e união.
- Versatilidade: O Kifli, tradicionalmente recheado com nozes e tâmaras, adapta-se facilmente a sabores locais, transformando-se assim em uma sobremesa personalizada.
Conclusão
O Kifli húngaro é mais do que um biscoito, é uma tradição natalina cheia de sabor e história. Sua combinação de massa amanteigada, recheio doce de frutas e nozes e o toque final de açúcar de confeiteiro cria uma sobremesa irresistível e única. Experimente essa receita e leve o encanto da Hungria para a sua mesa de Natal!
Perguntas Frequentes
Posso congelar a massa?
Pode, a massa pode ser congelada por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de usar.
O que fazer se a massa grudar ao abrir?
Polvilhe levemente a superfície e o rolo com farinha para evitar que a massa grude.
Por quanto tempo os Kifli duram?
Armazenados em recipiente hermético, eles duram até 1 semana.