Se você deseja preparar uma sobremesa sofisticada e deliciosa, o folhado de chocolate e morango é uma excelente escolha. A combinação da massa folhada crocante, do creme de chocolate aveludado e do frescor dos morangos resulta em uma sobremesa equilibrada e perfeita para ocasiões especiais. Neste artigo, você aprenderá a receita completa, com dicas para obter assim o melhor resultado e variações para inovar no sabor.
Folhado de Chocolate e Morango
Massa folhada crocante, chocolate cremoso e morangos frescos: a combinação perfeita para uma sobremesa inesquecível!
- Forno
- geladeira
- 2 pacotes de massa folhada (400g)
- 1 gema batida
- 400 g de chocolate picado
- 1 lata de creme de leite
- 150 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa de açúcar)
- 1 caixa de morangos
- Corte nove círculos com a massa folhada. Pincele a gema, distribua em assadeira e asse no forno preaquecido a 180º até dourar.
- Reserve.
- Em banho maria ou no microondas derreta o chocolate e misture o creme de leite. Leve à geladeira até firmar.
- Em seguida bata na batedeira até formar um creme.
- Reserve.
- Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantili. Reserve.
- Lave, seque e pique os morangos.
Montagem:
- Monte 3 torres, intercalando os discos, creme de chocolate e morango. Por cima cubra com o chantili e decore com morangos.
- Dica: Asse os retalhos que sobram da massa folhada e sirva com açúcar polvilhado.
Dicas para um Folhado Perfeito
- Massa folhada bem crocante: Para um resultado mais folhado e aerado, asse os discos entre duas assadeiras para então evitar que cresçam demais.
- Creme de chocolate mais firme: Se desejar um creme mais espesso, acrescente 1 colher (chá) de manteiga ao chocolate derretido.
- Chantili perfeito: Utilize creme de leite bem gelado para facilitar o ponto firme.
- Morangos frescos: Escolha morangos maduros, mas firmes, para evitar que soltem muito líquido e umedeçam a massa.
Variações da Receita
- Com Chocolate Branco: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco para um sabor mais suave e adocicado.
- Com Nozes: Acrescente nozes picadas entre as camadas para um toque crocante.
- Com Doce de Leite: Em vez de chocolate, use doce de leite cremoso para uma versão mais caramelizada.
- Versão Monoporção: Monte o folhado em taças individuais para uma apresentação sofisticada.
Conclusão
O folhado de chocolate e morango é uma sobremesa sofisticada e irresistível, perfeita para surpreender seus convidados. A combinação do crocante da massa, a cremosidade do chocolate e o frescor dos morangos cria uma experiência única, então experimente essa receita e deixe qualquer ocasião mais especial!
Perguntas Frequentes
Posso preparar a sobremesa com antecedência?
Sim! Você pode assar a massa e preparar o creme de chocolate no dia anterior. Mas monte a sobremesa pouco antes de servir para manter a crocância da massa.
Posso congelar o folhado pronto?
Não é recomendado, pois a massa pode perder a textura crocante ao descongelar.
E possível usar outro tipo de fruta?
Sim! Frutas como framboesas, bananas ou uvas combinam muito bem com essa sobremesa.