O pavê de goiabada é uma sobremesa encantadora que combina camadas de sabores clássicos. A base desse pavê é um creme cremoso preparado com leite condensado, gemas, maisena e leite, cozido até atingir uma consistência densa e saborosa. Sobre este creme, é adicionada a goiabada derretida, que proporciona um toque doce e frutado à sobremesa. Os biscoitos maisena, levemente umedecidos no restante do leite, formam a próxima camada do pavê.
Por fim, uma mistura de claras em neve e creme de leite é cuidadosamente combinada e adicionada como camada final sobre os biscoitos. Levado ao congelador para endurecer, este pavê oferece uma experiência agradável e refrescante, proporcionando uma doçura equilibrada com o toque inconfundível da goiabada. Esta sobremesa encanta paladares e satisfaz os desejos por um doce reconfortante e repleto de sabores clássicos.
Pavê de Goiabada
Doce de goiabada com creme: uma sobremesa simples, deliciosa e cheia de sabor brasileiro!
- geladeira
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de maizena ou cremogema
- 2 ovos
- 700 ml de leite
- 1 lata de creme de leite (pode ser com o soro)
- 1 goiabada
- 10 biscoitos tipo maizena
- Junte o leite condensado, as duas gemas, a maizena ou cremo gema e 500 ml de leite, leve ao fogo ate formar um creme bem consistente.
- Derreta a goiabada e despeje sobre o creme.
- Umedeça os biscoitos no restante do leite e coloque sobre a goiabada.
- Por último, bata as claras até ficarem em ponto de neve e acrescente o creme de leite e una-os com cuidado, coloque por cima dos biscoitos e leve ao congelador ate endurecer.
Dicas Adicionais
- Goiabada cremosa: Para um creme de goiabada mais leve, adicione um pouco mais de leite ao derreter.
- Creme sem grumos: Dissolva bem o amido de milho no leite antes de levar ao fogo para evitar pelotas.
- Textura aerada: Misture o creme de leite delicadamente às claras em neve para manter a leveza da cobertura.
- Biscoito na medida certa: Umedeça rapidamente os biscoitos no leite para que fiquem macios, mas não encharcados.
- Resfriamento ideal: Se quiser uma textura mais cremosa, deixe na geladeira por 4 horas ao invés do congelador.
Variações da Receita
- Com queijo: Acrescente raspas de queijo parmesão ou minas na goiabada para um toque especial (como no clássico Romeu e Julieta).
- Com chocolate: Misture um pouco de cacau em pó no creme para uma versão diferente.
- Com frutas: Adicione pedaços de banana ou morango sobre a camada de goiabada.
- Com chantili: Substitua a cobertura de claras em neve por chantili batido para uma versão ainda mais leve.
Conclusão
Essa sobremesa com doce de goiabada é uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião. A cremosidade do leite condensado, o sabor intenso da goiabada e a textura dos biscoitos fazem dessa receita um verdadeiro sucesso. Experimente e surpreenda-se com essa combinação irresistível!
Perguntas Frequentes
Posso substituir a goiabada por outro doce?
Sim! Você pode usar doce de leite ou brigadeiro cremoso para outras versões da sobremesa.
É possível armazenar no freezer?
Sim, pode congelar por até 1 mês, mas antes de servir, deixe na geladeira por algumas horas para amolecer um pouco.
Quanto tempo dura na geladeira?
Dura até 5 dias bem armazenado em um recipiente fechado.