Um bolo para comer de colher que é superprático: o preparo é no liquidificador! Sua cremosidade lembra a do curau, mas só ele tem uma crostinha dourada, formada pela mistura deliciosa de açúcar e canela, que é polvilhada sobre a fôrma logo antes de ir para o forno.
Bolo de Curau Cremoso
Bolo de curau cremoso: uma delícia com sabor de milho e crosta de canela. Fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião!
- refratário redondo de 22 cm de diâmetro (ou outro formato que comporte 1,5 litro)
- Liquidificador
- 2 xícaras (chá de milho-verde cozido e debulhado)
- 1 xícara (chá de leite de coco)
- ⅔ de xícara (chá de açúcar)
- 1 colher (sopa de manteiga em temperatura ambiente)
- 2 ovos
- ¼ de xícara (chá de fubá mimoso)
- 1 colher (sopa de fermento em pó)
- 2 colheres (sopa de açúcar demerara)
- ¼ de colher (chá de canela em pó)
- manteiga e fubá para untar e polvilhar o refratário
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga um refratário redondo de 22 cm de diâmetro (ou outro formato que comporte 1,5 litro).
- Polvilhe fubá e chacoalhe bem para cobrir toda a superfície. Bata sobre a pia para tirar o excesso.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar demerara com a canela em pó e reserve.
- No liquidificador, bata o milho com o leite de coco, o açúcar e a manteiga, até triturar bem os grãos. Acrescente os ovos e bata bem para emulsionar. Adicione o fubá e o fermento e bata novamente.
- Transfira a massa do bolo para o refratário e polvilhe a superfície com a mistura de açúcar demerara e canela.
- Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície infle e comece a dourar — ela estará firme ao toque, mas o bolo ainda ficará cremoso no centro.
- Retire do forno e, se quiser, deixe esfriar antes de servir. Morno, ele também fica delicioso!
OBS.: se preferir utilizar o leite de coco industrializado, coloque os 200 ml numa jarra medidora e adicione leite para completar 1 xícara (chá).
MILHO COZIDO DO ZERO
- Cada espiga de milho-verde cozida rende em média ¾ de xícara (chá) de grãos debulhados, ou seja, para esta receita você vai precisar cozinhar 3 espigas. Retire a palha, os cabelos e lave bem as espigas com uma escovinha sob água corrente.
- Transfira para a panela de pressão, cubra com água, tampe e leve ao fogo alto; quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos. Espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a tampa.
PODE TROCAR
- Você pode fazer esta receita com milho debulhado congelado ou milho cozido enlatado.
Dicas e Variações da Receita
- Milho Fresco ou Enlatado
Se preferir, pode usar milho enlatado, mas certifique-se de escorrer bem a água antes de usar.
- Adoçando a Receita
Você pode ajustar a quantidade de açúcar conforme seu gosto pessoal ou usar adoçantes naturais para uma versão mais saudável.
- Aromatizando
Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou essência de baunilha à massa para um sabor extra.
- Textura e Consistência
Para um bolo mais firme, asse por mais tempo até que o centro esteja totalmente cozido, mas se preferir um centro bem cremoso, asse pelo tempo indicado na receita.
- Servir com Acompanhamentos
Este bolo combina bem com uma calda de caramelo ou um chantilly leve, assim adicionando uma camada extra de sabor.
Conclusão
A receita de bolo de curau cremoso é uma verdadeira celebração dos sabores tradicionais, combinando a doçura do milho com a cremosidade do leite de coco e a crocância da cobertura de açúcar e canela. Fácil de preparar no liquidificador, esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche em família ou uma festa. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você pode criar um bolo irresistível que agrada a todos os paladares, então experimente essa receita e surpreenda seus convidados com uma delícia única e reconfortante. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Posso usar milho enlatado em vez de milho fresco para fazer o bolo de curau cremoso?
Sim, você pode usar milho enlatado em vez de milho fresco. Basta escorrer bem a água do milho enlatado e seguir o mesmo processo de bater no liquidificador com os outros ingredientes. O sabor pode ser ligeiramente diferente, mas o bolo ainda ficará delicioso e cremoso.
Como posso ajustar a consistência do bolo de curau cremoso se ele ficar muito firme ou muito líquido?
Se o bolo ficar muito firme, você pode tentar assar por menos tempo na próxima vez, verificando a consistência mais cedo para manter o centro cremoso. Se o bolo ficar muito líquido, certifique-se de assar até que a superfície esteja firme ao toque e dourada, ou adicione um pouco mais de fubá na massa para dar mais estrutura.
É possível fazer uma versão sem açúcar ou com adoçante do bolo de curau cremoso?
Sim, é possível fazer uma versão sem açúcar ou com adoçante. Você pode substituir o açúcar comum por adoçantes culinários equivalentes, como stevia ou xilitol, na mesma proporção do açúcar. Certifique-se de ajustar a quantidade conforme o poder adoçante do substituto que escolher. O açúcar demerara na cobertura também pode ser substituído por um adoçante granulado apropriado.