Como Fazer Donuts Americanos Natalinos?

Os donuts americanos natalinos são uma opção deliciosa e criativa para alegrar as festas de fim de ano. Com diferentes coberturas, cores e sabores, eles encantam tanto pelo visual quanto pelo sabor. A seguir, confira como preparar e decorar esses donuts para surpreender na ceia de Natal ou em confraternizações.

Donuts Americanos Natalinos

Transforme sua ceia com donuts natalinos decorados, uma explosão de sabor e alegria para toda a família!

pincel de cozinha
Microondas
Tigela

Para a Massa:

500 g de farinha de trigo
250 ml de leite morno
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento biológico seco
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
50 g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 colher de chá de sal

Glacê de açúcar:

100 g de açúcar de confeiteiro
20 ml de água
1 colher de chá de baunilha
Cobertura de açúcar colorida:
220 g de açúcar de confeiteiro
1 clara de ovo
1 colher de chá de baunilha
Corante alimentar colorido

Cobertura de chocolate:

150 gr de chocolate escolhido
60 g de açúcar de confeiteiro
20 gramas de manteiga
30 ml de água
Cobertura de chocolate branco:
200 gr de chocolate branco
60 ml de creme líquido

Glacê rosa:

1 envelope de geleia de morango
200 ml de creme líquido
1/2 terrina de queijo
4 colheres de sopa de leite condensado

Preparar a Massa:

Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Em outra tigela, misture a farinha, o restante do açúcar e o sal.
Acrescente os ovos, a essência de baunilha e a manteiga à mistura de leite com fermento.
Gradualmente, incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos até formar uma massa. Sove por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Modelar os Donuts:

Abra a massa com um rolo, deixando-a com cerca de 1 cm de espessura.
Use cortadores de biscoito ou copos para formar círculos e faça furos no centro com um cortador menor.
Coloque os donuts modelados em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe descansar por 30 minutos para crescer novamente.

Fritar os Donuts:

Aqueça o óleo a 180°C (não muito quente para evitar que dourem por fora sem cozinhar por dentro).
Frite os donuts até dourarem, virando para cozinhar ambos os lados.
Retire do óleo e deixe escorrer em papel-toalha.

Para Decoração:

Para fazer o clássico glacê de açúcar, aquecemos a água e adicionamos o açúcar e a baunilha. Misture bem e pincele os donuts com a ajuda de um pincel de cozinha. Deixe o creme descansar por cerca de 30 minutos para que ele cristalize.
O colorido é feito misturando o açúcar de confeiteiro com uma clara de ovo, o corante alimentício e a colher de chá de baunilha. Colocamos nos donuts deixando secar cada esmalte de cor diferente antes de colocar o outro. Seca em cerca de 30 minutos.
O fondant de chocolate é feito derretendo o cacau em banho-maria ou no micro-ondas com água. Depois de derretido, adicione a manteiga e o açúcar de confeiteiro e misture bem. Deixamos o chocolate temperar antes de cobrir os donuts. Deixe descansar por 1 hora ou até que a cobertura esteja dura.
Pique o chocolate branco e derreta-o no creme líquido quente. Misture bem o creme, deixe esquentar e pincele os donuts com ele.
Deixe descansar por 1 hora ou até o chocolate ficar duro.
O glacê gelatinoso colorido é feito da seguinte forma: Dissolva a gelatina com um copo de água quente e misture até dissolver. Acrescente o queijo, o creme de leite e o leite condensado e bata muito bem. Distribuímos o creme sobre as rosquinhas e deixamos descansar por 30 minutos ou até o glacê endurecer.

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USA

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Dicas para um Natal Encantador

Decorações Temáticas: Use confeitos em formato de árvores de Natal, estrelas ou neve para tornar os donuts ainda mais festivos.
Variedade de Sabores: Experimente combinar as coberturas, como chocolate branco com glacê rosa ou açúcar colorido com chocolate amargo.
Armazenamento: Guarde os donuts decorados em um recipiente fechado para mantê-los frescos e evitar que as coberturas amoleçam.

Variações da Receita

Recheados: Adicione creme de baunilha, ganache de chocolate ou geleias como recheio.
Assados: Opte por assar em vez de fritar e adicione especiarias à massa.
Integrais: Substitua parte da farinha por farinha integral para uma versão mais saudável.
Veganos: Use leite vegetal, aquafaba para o glacê e chocolate vegano para as coberturas.
Especiais de Natal: Acrescente gengibre, frutas cristalizadas ou essência de panetone à massa.

Curiosidades sobre Donuts

Origem Americana: Apesar de popular nos Estados Unidos, acredita-se que os donuts tenham sido introduzidos por imigrantes holandeses.
Versatilidade: Eles podem ser assados ou fritos, e as coberturas variam de simples açúcares até recheios sofisticados.
Popularidade Festiva: No Natal, os donuts ganham destaque por sua versatilidade decorativa, permitindo combinações com temas festivos.

Conclusão

Os donuts americanos natalinos são mais do que uma sobremesa; são uma celebração de sabores, cores e criatividade. Eles são fáceis de preparar e altamente personalizáveis, assim tornando-se a escolha perfeita para compartilhar momentos especiais com família e amigos. Prepare diferentes coberturas, decore com amor e deixe seus convidados encantados!

Boas festas e um Natal repleto de doces alegrias!

Perguntas Frequentes

Posso fazer os donuts com antecedência?

Sim, você pode preparar os donuts com até dois dias de antecedência. Armazene-os em um recipiente fechado e decore apenas antes de servir para manter as coberturas frescas.

Como deixar os donuts mais macios?

Certifique-se de não sovar demais a massa e respeite os tempos de fermentação. Fritar os donuts em óleo na temperatura certa (cerca de 180°C) também ajuda a manter a textura macia.

Posso congelar os donuts?

Sim, os donuts podem ser congelados antes ou depois de fritos, mas sem as coberturas. Para descongelar, aqueça no forno por alguns minutos e decore na hora de servir.