O pudim é um clássico que agrada a todos, mas o pudim de leite ninho com calda de morango eleva esse doce tradicional a outro patamar. A cremosidade do leite ninho contrasta perfeitamente com a leve acidez da calda de morango, criando uma sobremesa que é um verdadeiro deleite para o paladar. Confira a receita completa e surpreenda seus convidados com essa maravilha!
Pudim de Leite Ninho com Calda de Morango
Transforme momentos simples em ocasiões inesquecíveis com este pudim de leite ninho e sua calda de morango irresistível.
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Panela
Para o Pudim:
- 150 gramas de leite em pó
- 450 ml de leite integral
- 2 latas de leite condensado
- 3 ovos inteiros
Para a Calda:
- 120 gramas de açúcar
- 100 ml de água
- 1/2 limão
- 450 gramas de morango picado
Para o Pudim:
- Em um liquidificador adicione todos os ingredientes do pudim e bata até obter uma mistura bem lisa e homogênea.
- Unte com manteiga uma forma de pudim e despeje a mistura.
- Coloque a forma para assar em banho-maria a 180°C por pelo menos 60 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe a forma esfriar dentro da geladeira.
- Após esfriar desenforme o pudim em uma travessa .
Para a Calda:
- Em uma panela adicione o morango, a água, o açúcar e o sumo do limão.
- Cozinhe sobre fogo brando e mexa constantemente até engrossar.
- Aguarde a calda esfriar e espalhe sobre o pudim.
- Agora é só aproveitar! Bom apetite
Dicas Adicionais
- Pudim mais leve: Para uma textura ainda mais aerada, peneire a mistura após bater no liquidificador.
- Banho-maria sem respingos: Cubra a forma de pudim com papel-alumínio para evitar que a água respingue na sobremesa.
- Calda com pedaços: Caso prefira uma calda com pedaços de morango, amasse levemente as frutas durante o cozimento, sem deixá-las desmanchar completamente.
Variações da Receita
- Calda de frutas: Substitua os morangos por frutas como framboesa, amora ou manga, criando novos sabores.
- Toque de baunilha: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha à mistura do pudim para um aroma especial.
- Decoração: Finalize com morangos frescos ou raspas de chocolate branco para um visual ainda mais sofisticado.
Curiosidades
- O leite em pó é um ingrediente versátil que intensifica a cremosidade das sobremesas.
- A calda de morango com limão é uma combinação perfeita, equilibrando o doce do pudim com um toque ácido.
- O banho-maria é essencial para a textura macia e sem rachaduras do pudim.
Conclusão
O pudim de leite ninho com calda de morango é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação. Sua cremosidade, aliada ao frescor da calda, garante assim uma experiência inesquecível para quem experimenta. Prepare esta receita para um almoço especial ou um jantar com amigos e receba elogios garantidos.
Perguntas Frequentes
Posso usar leite desnatado no lugar do integral?
Sim, mas o pudim pode ficar menos cremoso.
Posso congelar o pudim?
Não é recomendado, pois a textura pode ser comprometida.
Quanto tempo a calda dura na geladeira?
Em um recipiente fechado, pode durar até 5 dias.