Imagine unir o frescor da laranja com a riqueza do chocolate em uma sobremesa que você pode saborear sem sentir aquela pontinha de culpa. Pois é exatamente isso que nosso bolo de laranja low carb com calda de chocolate oferece! Perfeito para quem está de olho na dieta, mas não abre mão de um doce delicioso e sofisticado. Este bolo traz a leveza e o aroma cítrico da laranja, combinados com uma calda de chocolate amargo irresistivelmente cremosa. Ideal para fechar uma refeição especial ou para aquele café da tarde com amigos, cada fatia é uma pequena celebração dos sabores e texturas que só essa combinação pode oferecer.
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Receita de Bolo de Laranja Low Carb com Calda de Chocolate
Descubra o prazer de saborear nosso Bolo de Laranja Low Carb com Calda de Chocolate, uma combinação perfeita de sabores cítricos e doces sem culpa!
- tigela grande
- Forma redonda de 18 cm de diâmetro
- Forno
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de adoçante eritritol
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara de iogurte grego natural
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
- Raspas e suco de 2 laranjas grandes
Para a calda de chocolate:
- 100 g de chocolate amargo (acima de 70% cacau)
- 1/4 xícara de creme de leite
- Adoçante a gosto (opcional)
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de bolo com óleo de coco e polvilhe com um pouco de farinha de amêndoas.
Misture os ingredientes secos:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o eritritol, o fermento e o sal.
Bata os ovos:
- Em outra tigela, bata os ovos até que dobrem de volume e fiquem espumosos.
Adicione os ingredientes molhados:
- Ao ovos batidos, adicione o iogurte, o óleo de coco, as raspas e o suco de laranja, misturando bem.
Combine as misturas:
- Incorpore os ingredientes secos aos molhados, mexendo até obter uma massa homogênea.
Asse o bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Prepare a calda:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture com o creme de leite e adoce a gosto. Mexa até obter uma calda lisa e brilhante.
Finalize o bolo:
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Derrame a calda de chocolate por cima antes de servir.
Dicas para um bolo perfeito!
- Suco e raspas de laranja: Certifique-se de usar laranjas frescas para um sabor mais intenso e natural.
- Textura do bolo: Não bata demais a massa após adicionar os ingredientes secos para evitar que o bolo fique pesado.
- Verifique o cozimento: Os tempos de forno podem variar, então fique de olho no seu bolo e faça o teste do palito antes de retirá-lo do forno.
- Variações da calda: Para um toque especial, adicione uma pitada de canela ou extrato de baunilha à calda de chocolate.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de farinha além de farinha de amêndoas para fazer o bolo?
Sim, você pode substituir a farinha de amêndoas por outra farinha low carb, como farinha de coco ou farinha de linhaça. No entanto, é importante ajustar a quantidade de líquido na receita, pois estas farinhas tendem a absorver mais umidade.
Qual a melhor forma de obter as raspas e o suco de laranja para o bolo?
Para obter as raspas de laranja, use um ralador fino, certificando-se de raspar apenas a parte colorida da casca, evitando a parte branca, que é amarga. Para o suco, corte a laranja ao meio e esprema-a manualmente ou com um espremedor para extrair o máximo de suco possível.
Como posso garantir que a calda de chocolate não fique muito dura ao esfriar?
Para evitar que a calda de chocolate endureça, utilize uma proporção adequada de chocolate para creme de leite, como indicado na receita. O creme de leite ajuda a manter a calda mais fluída mesmo após esfriar. Se desejar uma calda ainda mais macia, adicione uma colher de chá de manteiga ou óleo de coco ao derreter o chocolate.