O cheesecake de mascarpone e iogurte grego é uma versão sofisticada e leve dessa clássica sobremesa. A combinação do mascarpone, um queijo cremoso italiano, com o iogurte grego resulta em uma textura suave e equilibrada. O toque cítrico do limão traz frescor, enquanto o biscoito digestivo forma uma base crocante e deliciosa.
Fácil de preparar e assado individualmente, esse cheesecake pode ser feito no forno ou na Airfryer, tornando-o ainda mais prático. Confira o passo a passo dessa receita irresistível!
Cheesecake de Mascarpone e Iogurte Grego
Cremoso e sofisticado, o cheesecake de mascarpone e iogurte grego é leve, equilibrado e irresistível. Experimente essa delícia!
- Tigela
- copinhos de alumínio ou cerâmica
- Forno
- 80 gr mascarpone
- 80 gr iogurte grego
- 2 colheres suco de limão
- 2 colheres açúcar
- 2 gemas
- 2 biscoitos digestivos ou de massa quebrada sem glúten
- A gosto cacau em pó
- a gosto Chocolate decorativo
- Misture o mascarpone, o iogurte e o açúcar em uma tigela com um batedor de mão, em seguida, adicione as gemas e o suco de limão e integre-os à mistura
- Encha dois copinhos de alumínio ou cerâmica untados com manteiga e cubra com o biscoito
- Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos ou em uma Airfryer por cerca de 18 minutos
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por 1 hora
- Vire os copinhos em dois pratos e decore com chocolate e uma polvilhada de cacau
Dicas para um Cheesecake Perfeito
- ✔ Use mascarpone e iogurte grego integrais para obter uma textura mais cremosa.
- ✔ Não misture excessivamente para evitar que a massa fique líquida.
- ✔ Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão à mistura.
- ✔ Se preferir, substitua o biscoito digestivo por biscoito amanteigado ou sem glúten.
- ✔ Deixe gelar por mais tempo para um cheesecake ainda mais firme e saboroso.
Variações da Receita
- Cheesecake de Mascarpone e Baunilha 🍦 – Substitua o suco de limão por extrato de baunilha para um sabor mais doce e suave.
- Cheesecake de Mascarpone e Frutas Vermelhas 🍓 – Sirva com coulis de framboesa ou morango para um toque frutado.
- Cheesecake Low Carb 🥑 – Use adoçante no lugar do açúcar e biscoitos sem carboidratos para uma versão mais leve.
- Cheesecake com Chocolate Branco 🍫 – Derreta 50g de chocolate branco e misture à massa antes de assar.
Conclusão
O cheesecake de mascarpone e iogurte grego é uma sobremesa refinada, equilibrada e cheia de sabor. Com sua textura cremosa e um toque cítrico do limão, este cheesecake oferece uma versão mais leve e sofisticada da receita tradicional. Servido puro, com frutas ou chocolate, ele certamente conquistará seu paladar. Então experimente essa receita e surpreenda-se!