O pavê de suspiro é uma sobremesa leve, refrescante e cheia de contrastes deliciosos. A suavidade do creme de maracujá se combina perfeitamente com a crocância do suspiro e a acidez da calda de maracujá, criando uma experiência de sabor equilibrada e sofisticada. Neste artigo, você aprenderá o passo a passo detalhado da receita, além de dicas para aperfeiçoá-la e também variações para inovar no preparo.
Pavê de Suspiro
O pavê de suspiro com maracujá combina cremosidade, frescor e crocância em uma sobremesa simplesmente irresistível!
- taças
- Forno
- 2 pacotes de gelatina em pó incolor sem sabor (24g cada)
- 1 lata de suco concentrado de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 200 g de suspiro mini
- Polpa de 2 maracujás
- 2 colheres (sopa de açúcar)
- 1/2 xícara (chá de água)
- Polvilhe a gelatina sobre o suco e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo médio por alguns segundos para dissolver sem deixar ferver.
- Misture com o leite condensado, o creme de leite até uniformizar e desligue.
- Forre o fundo de taças com metade do suspiro e cubra com o creme de maracujá.
- Decore o restante do suspiro e reserve.
- Em uma panela, coloque a polpa, o açúcar e a água.
- Cozinhe em fogo médio e deixe levantar fervura.
- Desligue, espere esfriar e espalhe sobre o pavê.
- Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
Dicas para um Pavê Perfeito
- Gelatina bem dissolvida: Mexa bem a gelatina para garantir uma textura lisa no creme. Se necessário, coe antes de misturar ao creme.
- Calda equilibrada: Se preferir uma calda mais doce, aumente a quantidade de açúcar. Para assim obter um toque mais ácido, use menos açúcar.
- Suspiros crocantes: Monte o pavê pouco antes de servir para manter o suspiro crocante. Se quiser um efeito mais cremoso, monte com antecedência para que os suspiros absorvam parte do creme.
- Geladeira essencial: Deixe o pavê refrigerar por pelo menos 4 horas, ou de preferência de um dia para o outro, para obter a textura ideal.
Variações da Receita
- Com chocolate: Acrescente raspas de chocolate meio amargo entre as camadas para um toque especial.
- Com chantili: Finalize a sobremesa com chantili batido para uma apresentação ainda mais sofisticada.
- Com biscoito: Substitua metade dos suspiros por biscoitos champanhe umedecidos em suco de maracujá para uma textura diferente.
- Com outras frutas: Experimente substituir o maracujá por morango ou limão para assim criar variações do creme.
Conclusão
O pavê de suspiro com maracujá é uma sobremesa deliciosa, equilibrando doçura, acidez e crocância de forma perfeita. Com uma preparação simples e rápida, ele é ideal para qualquer ocasião, seja um almoço especial em família ou uma festa entre amigos, então experimente essa receita e surpreenda-se com essa combinação irresistível!
Perguntas Frequentes
Posso fazer essa sobremesa sem gelatina?
Sim! Mas o creme ficará menos firme. Se quiser um resultado semelhante, bata o creme por mais tempo para incorporar ar.
Quanto tempo o pavê dura na geladeira?
Ele pode ser armazenado por até 3 dias em um recipiente bem fechado.
Posso congelar o pavê?
Não é recomendado, pois a textura do creme pode ser alterada ao descongelar.