A Rosca de Natal com Frutas Cristalizadas é uma receita tradicional que encanta pelas cores vibrantes e pelo sabor único, perfeito para as comemorações natalinas. Essa rosca combina a doçura das frutas cristalizadas e passas com um toque especial de fondant, ideal para servir à família e amigos. Abaixo, você encontra um passo a passo detalhado para preparar essa delícia.
Rosca de Natal com Frutas Cristalizadas
Rosca de Natal: uma receita deliciosa e cheia de amor para compartilhar com a família!
- Tigela
- forma redonda (30 cm de diâmetro x 7 cm de altura)
- Forno
- 1 lata de leite condensado
- 300 ml de água (1 1/2 xícara de chá)
- 150 ml de óleo
- 1 colher (sopa de essência de abacaxi)
- 4 ovos inteiros
- 100 g de fermento fresco em tablete
- 1 kg de farinha de trigo peneirada
- 2 xícaras (chá de frutas cristalizadas)
- 1 xícara (chá de uvas passas escuras sem caroço banhadas no conhaque)
- 2 colheres (sopa de açúcar de confeiteiro misturado com 1/2 colher (sopa) de canela para polvilhar)
- Fondant
- Cerejas coloridas (nozes e frutas cristalizadas para decorar)
- Para o fondant de açúcar
- 4 xícaras (chá de açúcar de confeiteiro)
- Suco de 2 limões
- No liquidificador, bata o leite condensado, a água, o óleo, a essência de abacaxi, os ovos e o fermento.Despeje tudo numa tigela. Junte aos poucos a farinha de trigo e sove a massa, com as mãos untadas de manteiga (fica uma massa mole e grudenta). Por último, junte as frutas cristalizadas e as uvas passas.
- Unte uma forma redonda (30 cm de diâmetro x 7 cm de altura) com manteiga e polvilhe o açúcar com canela. Divida a massa em 6 ou 7 bolas, fazendo-as passando de uma mão para outra.Coloque uma ao lado da outra na forma. No centro, coloque um copo forrado com papel-alumínio para quando a massa crescer não fechar o espaço totalmente.
- Embrulhe a forma num pano de prato. Envolva num plástico e leve para crescer até dobrar de volume por mais ou menos 1h. Polvilhe o açúcar com canela misturados. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por mais ou menos 35 min. Retire do forno e espalhe o fondant. Decore com cerejas, nozes e frutas cristalizadas.
- Para o fondant de açúcar:
- Leve ao fogo em banho-maria o açúcar com o suco de limão, mexendo sempre. Misture bem o açúcar ao limão até formar um creme. Deixe por uns 3 min (até aquecer bem). Despeje ainda quente sobre a rosca.
Dicas Adicionais da Receita
- Conhaque nas passas: Deixe as passas de molho no conhaque por pelo menos 1 hora para um sabor mais marcante.
- Varie as frutas: Substitua as frutas cristalizadas por damascos, tâmaras ou figos secos para dar um toque especial.
- Massa mais macia: Adicione 1 colher de sopa de manteiga na massa para deixá-la ainda mais macia.
Curiosidades
- Essência de abacaxi: Um ingrediente pouco comum que traz um frescor único à receita.
- Tradição natalina: Roscas decoradas com frutas são uma tradição em vários países, simbolizando prosperidade e união familiar.
Conclusão
A Rosca de Natal com Frutas Cristalizadas é a sobremesa perfeita para trazer mais alegria à sua mesa de Natal. Fácil de preparar e rica em sabores, ela encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Experimente essa receita e torne suas festas ainda mais especiais!
Perguntas Frequentes
Posso usar fermento seco no lugar do fresco?
Sim, use 1/3 da quantidade de fermento seco. Para esta receita, seriam aproximadamente 33 g.
Quanto tempo a rosca dura depois de pronta?
Quando armazenada em um recipiente fechado, ela permanece fresca por até 3 dias.
É possível congelar a rosca?
Sim, você pode congelá-la sem o fondant e a decoração por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente e adicione o fondant antes de servir.