O bolo inglês, conhecido mundialmente como “Pound Cake”, é um clássico da confeitaria que transcende gerações e fronteiras. Com suas origens remontando à Europa do início do século 18, este bolo destaca-se pela simplicidade dos ingredientes e pela riqueza do sabor. Tradicionalmente composto por um quilo de cada ingrediente chave – farinha, manteiga, açúcar e ovos – o pound cake é a epitome da confeitaria equilibrada. Este artigo irá guiá-lo através da história, da receita clássica e de variações modernas deste adorado bolo.
Bolo Inglês (Pound Cake)
- Batedeira
- peneira
- Forma
- Forno
- 225 g manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 225 g açúcar refinado
- 225 g farinha de trigo com fermento
- 4 ovos grandes
- 1 colher (chá) extrato de baunilha (opcional)
Preaqueça o Forno: Ajuste o forno para 180°C e prepare uma forma de bolo inglês, untando-a e enfarinhando-a levemente.
Creme de Manteiga e Açúcar: Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Isso é essencial para a textura do bolo.
Adicione os Ovos: Incorpore os ovos, um a um, à mistura, batendo bem após cada adição. Se a massa começar a talhar, adicione uma colher de sopa de farinha.
Misture a Farinha: Peneire a farinha sobre a mistura e dobre-a suavemente com uma espátula, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se desejar, adicione o extrato de baunilha.
Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Asse por cerca de 50-60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Resfrie e Sirva: Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme e resfrie completamente em uma grade. Sirva como desejar.
Dicas e Truques
- Textura Perfeita: Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para garantir que se misturem uniformemente.
- Variações de Sabor: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja, extrato de amêndoa, ou até mesmo pedaços de chocolate para um toque especial.
- Conservação: O bolo inglês conserva-se bem em temperatura ambiente por vários dias, desde que armazenado em um recipiente hermético.