Talvez você nunca tenha pensado nisso, mas aquela sobremesa linda de gelatina com creme branco que sempre aparece nas festas é muito mais simples de fazer do que parece. E o melhor: tem gosto de infância, é geladinha, cremosa e arranca elogios!
As camadas que importam, creme branco com leite condensado
O segredo dessa receita está no contraste de texturas. O creme é feito com leite condensado, leite, amido de milho e creme de leite. Fica lisinho, levemente doce e firme na medida certa.
- 1 caixinha de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 800 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Misture o leite condensado com o amido, junte o leite e leve ao fogo mexendo até engrossar. Fora do fogo, adicione o creme de leite e misture. Coloque na travessa e leve à geladeira até formar uma película firme.
A estrela vermelha: gelatina brilhante por cima
Com o creme frio, é hora de preparar a cobertura que dá todo o charme:
- 2 caixinhas de gelatina sabor morango
- 400 ml de água quente
- 400 ml de água gelada
Dissolva bem a gelatina na água quente, depois misture a água gelada. Despeje com cuidado sobre o creme na travessa, usando uma colher para suavizar a queda. Volte à geladeira até a gelatina firmar completamente.
Sobremesa linda, cremosa
O resultado é irresistível: camadas bem marcadas, brilho no topo e uma colherada que derrete na boca. Fica linda na mesa, combina com aniversário, Natal ou aquele domingo especial com a família.
Pode variar o sabor? Claro que sim!
A gelatina de morango é clássica, mas uva, abacaxi ou framboesa também funcionam muito bem. Só não esqueça de manter as proporções certinhas para que tudo fique no ponto.
Dica extra: se quiser impressionar ainda mais, decore com frutas frescas por cima ou adicione um toque de baunilha no creme.
Você já fez essa sobremesa em casa? Conta aqui como ficou! Compartilhe com quem ama uma sobremesa geladinha e cheia de memórias!
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!