A cozinha de vovó sempre tem aquele aroma especial que remete à infância, e entre os muitos cheiros que podem emanar dela, o bolo de fubá com erva-doce é certamente um dos mais nostálgicos. Esse bolo simples, mas cheio de sabor, é um clássico da culinária brasileira, ideal para acompanhar um cafézinho da tarde ou servir como conforto em dias frios.
Neste artigo, você aprenderá a fazer essa receita tradicional, exatamente como a vovó fazia, incluindo o toque especial da erva-doce.
Índice
A História por trás do bolo
O bolo de fubá é uma receita que tem suas raízes na culinária portuguesa, trazida para o Brasil durante a colonização. No entanto, foi aqui que ela ganhou identidade própria, incorporando ingredientes locais como o fubá (farinha de milho) e a erva-doce. A receita se popularizou em todo o país, tornando-se um símbolo de hospitalidade e simplicidade. Fazer um bolo de fubá como o da vovó é reviver um pedaço da história e da cultura brasileira em cada fatia.
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Dicas para um bolo perfeito
- Peneire os ingredientes secos para garantir que o bolo fique com uma textura mais leve e aerada.
- A qualidade do fubá faz diferença. Prefira um fubá de boa qualidade, de moagem fina, para obter um bolo mais macio.
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento, para evitar que o bolo abaixe.
- A erva-doce pode ser ajustada ao gosto. Algumas pessoas preferem um sabor mais suave, enquanto outras gostam de um aroma mais acentuado.
Bolo de Fubá com Erva Doce da Vovó
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 Colher de pau
- 1 Forma
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara leite
- 1/2 xícara óleo
- 1 xícara fubá
- 1 xícara farinha de trigo
- 2 xícaras açúcar demerara demerara
- 1 colher sopa fermento em pó
- 1 colher chá erva doce
Instruções
- Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo.
- Junte o fubá, a farinha e o açúcar. DICA MAMÃE PLUGADA: Peneire as farinhas para o bolo ficar bem fofinho e aerado.
- Por último, misture levemente com uma colher a erva-doce e o fermento.
- Coloque em uma forma.
- Leve ao forno a 160° por 30 minutos.
Conclusão
Este bolo de fubá com erva-doce da vovó é mais do que uma simples receita; é uma herança de afeto e tradição. Ideal para reunir a família ou simplesmente para reviver memórias queridas com um sabor que aquece o coração.
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