A cozinha de vovó sempre tem aquele aroma especial que remete à infância, e entre os muitos cheiros que podem emanar dela, o bolo de fubá com erva-doce é certamente um dos mais nostálgicos. Esse bolo simples, mas cheio de sabor, é um clássico da culinária brasileira, ideal para acompanhar um cafézinho da tarde ou servir como conforto em dias frios. Neste artigo, você aprenderá a fazer essa receita tradicional, exatamente como a vovó fazia, incluindo o toque especial da erva-doce.
Benefícios Naturais da Erva Doce no Bolo de Fubá
A erva-doce, além de adicionar um sabor agradável ao bolo de fubá, oferece diversos benefícios naturais para a saúde. Aqui estão alguns dos benefícios da erva-doce quando incorporada em receitas como o bolo de fubá:
Melhora a Digestão
A erva-doce é conhecida por suas propriedades digestivas. Ela ajuda a aliviar desconfortos estomacais, como indigestão e gases, promovendo um sistema digestivo mais saudável.
Propriedades Antioxidantes
A erva-doce contém antioxidantes, como vitamina C e flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres no corpo. Esses antioxidantes podem reduzir o risco de doenças crônicas e retardar o processo de envelhecimento celular.
Propriedades Anti-inflamatórias
Os compostos presentes na erva-doce possuem propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a reduzir inflamações no corpo e aliviar condições inflamatórias como a artrite.
Bolo de Fubá com Erva Doce da Vovó
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 Colher de pau
- 1 Forma
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara leite
- 1/2 xícara óleo
- 1 xícara fubá
- 1 xícara farinha de trigo
- 2 xícaras açúcar demerara demerara
- 1 colher sopa fermento em pó
- 1 colher chá erva doce
Instruções
- Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo.
- Junte o fubá, a farinha e o açúcar. DICA MAMÃE PLUGADA: Peneire as farinhas para o bolo ficar bem fofinho e aerado.
- Por último, misture levemente com uma colher a erva-doce e o fermento.
- Coloque em uma forma.
- Leve ao forno a 160° por 30 minutos.
Dicas para um bolo perfeito
- Peneire os ingredientes secos para garantir que o bolo fique com uma textura mais leve e aerada.
- A qualidade do fubá faz diferença. Prefira um fubá de boa qualidade, de moagem fina, para obter um bolo mais macio.
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento, para evitar que o bolo abaixe.
- A erva-doce pode ser ajustada ao gosto. Algumas pessoas preferem um sabor mais suave, enquanto outras gostam de um aroma mais acentuado.
A História por trás do bolo
O bolo de fubá é uma receita que tem suas raízes na culinária portuguesa, trazida para o Brasil durante a colonização. No entanto, foi aqui que ela ganhou identidade própria, incorporando ingredientes locais como o fubá (farinha de milho) e a erva-doce. A receita se popularizou em todo o país, tornando-se um símbolo de hospitalidade e simplicidade. Fazer um bolo de fubá como o da vovó é reviver um pedaço da história e da cultura brasileira em cada fatia.
Conclusão
Este bolo de fubá com erva-doce da vovó é mais do que uma simples receita; é uma herança de afeto e tradição. Ideal para reunir a família ou simplesmente para reviver memórias queridas com um sabor que aquece o coração.
Perguntas frequentes
Qual é a origem do bolo de fubá com erva-doce?
O bolo de fubá é uma receita tradicional da culinária brasileira, com raízes na época colonial. A erva-doce é um ingrediente que foi incorporado posteriormente, possivelmente pela influência dos imigrantes europeus, que trouxeram consigo o costume de utilizar especiarias e ervas aromáticas na culinária.
Quais são os ingredientes principais do bolo de fubá com erva-doce?
Os ingredientes principais são: fubá (farinha de milho), açúcar, ovos, leite, manteiga, fermento em pó e erva-doce. Alguns adicionam também farinha de trigo para dar uma textura mais macia ao bolo, além de ingredientes opcionais como queijo ralado ou coco ralado para dar um toque especial.
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