O bolo de tapioca é uma receita tradicional no Nordeste do Brasil, conhecido por sua textura única e sabor delicado. Feito com poucos ingredientes, este bolo não vai ao forno e é super fácil de preparar. Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou uma festa junina caseira!
Bolo de Tapioca
Equipment
- Tigela
- Colher de pau
- Forma
Ingredients
- 500 g tapioca granulada
- 2 xícara (chá) açúcar
- 1 l leite quente
- 200 ml leite de coco
- 1 pacote coco ralado
- 1 lata leite condensado
- coco ralado para decorar
Instructions
- Hidrate a tapioca: Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o açúcar. Adicione o leite quente e o leite de coco. Mexa bem até que tudo esteja bem incorporado e a tapioca comece a hidratar e inchar.
- Adicione o coco ralado: Incorpore o coco ralado à mistura e continue mexendo. Deixe a mistura descansar por cerca de 30 minutos, ou até que a tapioca esteja completamente macia e tenha absorvido todo o líquido.
- Prepare a forma: Unte uma forma com manteiga ou óleo e despeje a mistura de tapioca. Alise a superfície com uma colher ou espátula.
- Leve à geladeira: Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, até que o bolo esteja firme e gelado.
- Finalize com leite condensado: Antes de servir, desenforme o bolo e espalhe o leite condensado por cima. Polvilhe com coco ralado extra para decorar.
Dicas
- Consistência perfeita: Se preferir o bolo mais úmido, pode adicionar um pouco mais de leite de coco à mistura.
- Variação doce: Para uma versão ainda mais doce, adicione pedaços de frutas tropicais como manga ou abacaxi à mistura antes de refrigerar.
- Servindo: Este bolo é excelente servido frio, diretamente da geladeira, especialmente em dias quentes.
- Conservação: Mantenha o bolo de tapioca refrigerado e consuma em até 3 dias para melhor sabor e textura.
O bolo de tapioca é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e tradição. Sua preparação rápida e fácil faz dele uma ótima opção para surpreender seus convidados com algo diferente e extremamente gostoso!
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!