A cocada de leite condensado é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, perfeita para quem ama doces caseiros com sabor intenso de coco. Feita com poucos ingredientes e de maneira simples, essa receita resulta em uma cocada macia, cremosa e irresistível.
Se você quer preparar um doce prático e delicioso para o café da tarde ou para festas, siga o passo a passo dessa receita tradicional e aproveite!
Cocada de Leite Condensado
Cremosa e irresistível, a cocada de leite condensado é fácil de fazer e perfeita para adoçar qualquer momento!
- Panela
- 1 coco seco grande;
- 1 copo americano açúcar;
- 1 copo americano água;
- 1 leite condensado
- Quebre o coco, retire a parte marrom e rale apenas a parte branca;
- Em uma panela, acrescente o açúcar e a água e mexa em fogo médio até engrossar um pouquinho;
- Coloque o coco ralado e mexa até ele ficar “transparente”;
- Por fim, acrescente o leite condensado e mexa até apurar um pouco.
Dicas para uma Cocada Perfeita
- ✔ Use coco fresco: O sabor da cocada fica muito mais intenso e natural com coco ralado na hora.
- ✔ Misture constantemente: Para evitar que a cocada grude no fundo da panela e queime.
- ✔ Controle o ponto: Se quiser uma cocada mais puxa-puxa, retire do fogo antes de secar completamente. Para uma cocada mais sequinha, cozinhe até a mistura desgrudar da panela.
- ✔ Experimente temperos: Uma pitada de canela ou raspas de limão dão um toque especial à receita.
Variações da Receita
- 🔹 Cocada Queimada 🔥 – Deixe o açúcar caramelizar levemente antes de adicionar a água, criando um sabor mais intenso.
- 🔹 Cocada com Chocolate 🍫 – Acrescente 100g de chocolate meio amargo picado junto com o leite condensado para uma versão irresistível.
- 🔹 Cocada com Leite de Coco 🥥 – Substitua metade da água por leite de coco para um sabor ainda mais marcante.
- 🔹 Cocada com Coco Tostado 🌰 – Antes de adicionar o leite condensado, doure levemente o coco na frigideira para um toque crocante.
Conclusão
A cocada de leite condensado é uma sobremesa fácil, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode fazer um doce caseiro que encanta pelo sabor e textura.
Seja servida em pedaços ou em colheradas, essa cocada vai conquistar o seu paladar. Experimente e aproveite essa delícia!
Perguntas Frequentes
Posso usar coco seco industrializado no lugar do coco fresco?
Sim, mas o sabor e a textura podem ficar diferentes. Se usar coco seco ralado, hidrate-o com um pouco de água morna antes de adicionar à receita.
Como saber se minha cocada está no ponto certo?
Se quiser uma cocada mais cremosa, retire do fogo assim que engrossar. Para uma cocada mais firme, cozinhe até a mistura soltar do fundo da panela.
Posso congelar a cocada de leite condensado?
Sim! Ela pode ser congelada por até 3 meses em um recipiente bem fechado. Para consumir, basta deixar descongelar na geladeira antes de servir.