O chocolate branco, com sua suavidade e sabor envolvente, tem encantado paladares ao redor do mundo. E quando incorporado em um bolo, torna-se uma experiência verdadeiramente celestial. Neste artigo, exploraremos a irresistível receita do bolo de chocolate branco, desde sua origem e história até suas variações deliciosas, oferecendo dicas preciosas para prepará-lo e desvendando os segredos por trás dessa indulgência culinária. Prepare-se para se deliciar com uma jornada de sabores e texturas que prometem adoçar qualquer ocasião especial.
Receita de Bolo de Chocolate Branco
Equipamento
- Tigela
- Batedeira
- Forma de Bolo
- micro-ondas
- Forno
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras chá de farinha de trigo (260 gramas)
- 1 xícara chá de açúcar (190 gramas)
- 1/2 xícara chá de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó 14 gramas
- 1 xícara chá de leite em pó (100 gramas)
- 1 xícara chá de leite morno
Recheio:
- 1 caixa de creme de leite
- 1 e 1/2 xícara de leite em pó 150 gramas
- 200 ml de creme de leite que bate chantilly gelado
- 1 barra de chocolate laka de 165 gramas
Cobertura:
- 200 ml de creme de leite que bate chantilly gelado
- Raspas de chocolate branco
Instruções
Massa:
- Em um liquidificador adicione os ovos, óleo e açúcar bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Logo depois acrescente o leite morno e leite em pó, novamente volte a bater por cerca de 1 minuto ou até que os ingredientes incorporem.
- Em seguida, com o liquidificador desligado acrescente uma parte da farinha de trigo logo depois volte a bater na opção pulsar até que a farinha seja completamente diluída no creme, repita o processo com a farinha restante.
- Acrescente o fermento em pó e então misture delicadamente com uma colher ou espátula.
- Logo em seguida despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180° por cerca de 50 minutos ou até dourar.
- Reserve até esfriar.
Recheio:
- Em um recipiente adicione o chocolate picado, logo depois leve para derreter no micro-ondas em ciclos de 30 segundos, retirando para mexer ao fim de cada um. Cuidado pois o chocolate branco queima com facilidade.
- Logo depois acrescente o creme de leite, misture bem até incorporar e virar um ganache. Reserve em temperatura ambiente até esfriar.
- Coloque o creme de chantilly gelado em um recipiente e então com a batedeira misture até que ele fique cremoso.
- Logo depois entre com o leite em pó, volte a bater até que ele monte e fique bem remoso.
- Em seguida entre com a ganache fria, volte a bater para obter um chantilly cremoso e airado. Reserve na geladeira por cerca de 30 minutos.
Montagem:
- Com o bolo morno, divida a massa em dois discos, retirando o topo para que ele fique bem liso.
- Logo depois forre a assadeira com um plástico e então adicione um disco de massa e molhe toda a superfície com uma mistura de leite condensado e água.
- Logo em seguida acrescente uma camada generosa de recheio, espalhe com uma colher e então coloque o outro disco por cima, repita o processo até chegar a última camada de massa.
- No topo utilizar o restante da calda para molhar a massa, cubra as bordas do plástico e então leve para a geladeira por cerca de 5 horas.
- Passado o tempo desenforme o bolo e então com uma espátula acrescente o chantily em toda a superfície, espalhando bem belas laterais e no topo. Finalize com raspas de chocolate branco. Sirva em seguida.
Dicas da receita
- Use chocolate branco de boa qualidade para obter o melhor sabor e textura no seu bolo.
- Ajuste a quantidade de açúcar na receita de acordo com sua preferência pessoal, já que o chocolate branco por si só tende a ser bastante doce.
- Adicione um toque de extrato de baunilha ou outra essência para realçar o sabor do chocolate branco.
- Não se esqueça de untar e enfarinhar bem a forma antes de despejar a massa para evitar que o bolo grude.
Variações da receita
As variações do bolo de chocolate branco são tão vastas quanto a imaginação permite. Desde bolos simples e delicados até criações mais elaboradas e sofisticadas, há opções para todos os gostos e ocasiões. Você pode adicionar ingredientes como frutas frescas, raspas de limão ou laranja, nozes ou mesmo especiarias para criar sabores únicos e surpreendentes. Além disso, a cobertura e o recheio também podem variar, desde ganache de chocolate branco até creme de cream cheese ou buttercream.
História da receita
A história do bolo de chocolate branco remonta ao século XX, quando o chocolate branco, feito a partir da manteiga de cacau, leite e açúcar, foi introduzido pela primeira vez. Sua origem é frequentemente associada à empresa suíça Nestlé, que começou a produzir barras de chocolate branco na década de 1930. Desde então, o chocolate branco conquistou o paladar de muitos, inspirando a criação de diversas sobremesas, incluindo o bolo de chocolate branco.
Conclusão
O bolo de chocolate branco é uma verdadeira celebração de sabor e textura, capaz de satisfazer os paladares mais exigentes. Com suas diversas variações e combinações, é uma escolha versátil para qualquer ocasião, desde festas de aniversário até casamentos. Que a sua jornada na preparação deste doce seja repleta de alegria, criatividade e, é claro, muito chocolate branco!
Perguntas frequentes
Posso substituir o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo na receita do bolo?
Sim, é possível fazer essa substituição, mas lembre-se de que o sabor e a textura do bolo serão diferentes. Experimente e ajuste a quantidade de açúcar na receita de acordo com o tipo de chocolate usado.
Como armazenar um bolo de chocolate branco corretamente para mantê-lo fresco por mais tempo?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até três dias ou na geladeira por até uma semana. Certifique-se de cobrir bem para evitar que o bolo resseque.
Posso congelar um bolo de chocolate branco?
Sim, você pode congelar um bolo de chocolate branco por até três meses. Embale bem em filme plástico e papel alumínio antes de congelar e descongele lentamente na geladeira antes de servir.
- Como Fazer Bolo de Caneca sem Ovo e sem Leite?
- Receita de Bolo de Caneca com Massa Pronta
- Bolo de Caneca de Laranja: Uma Receita Rápida e Saborosa!
- Bolo de Caneca Cremoso
- Bolo de Caneca com Aveia
Conheça Camila Loeper, a mestre dos doces que está revolucionando a confeitaria! Aos 30 anos, essa cozinheira profissional, especializada em padaria e confeitaria, tem encantado paladares com suas criações inovadoras e deliciosas. Formada pelos melhores cursos da área, Camila combina técnica apurada com uma pitada de criatividade, transformando cada doce em uma verdadeira obra de arte. Seja através de pães artesanais com texturas perfeitas ou doces que são puro encanto visual e gustativo, ela mostra que a cozinha é seu palco, e cada receita, uma nova chance de brilhar. Venha descobrir os sabores que só Camila Loeper pode criar!
