Você pode até achar que faz um bom chocolate quente, mas existe um truque simples e genial que transforma a bebida em uma explosão de sabor e cremosidade. E o melhor: com ingredientes que você provavelmente já tem em casa!
O segredo está na mistura de três ingredientes-chave
O que faz toda a diferença é combinar chocolate em pó, chocolate em barra e amido de milho. Simples assim.
- O chocolate em pó traz a intensidade.
- O chocolate em barra (meio amargo ou ao leite) dá aquela cremosidade dos sonhos.
- E o amido de milho engrossa na medida certa, deixando a textura mais aveludada, sem pesar.
Dica de ouro: nada de jogar o amido direto na panela quente
Misture tudo — inclusive o amido — com o leite ainda frio. Depois, leve ao fogo mexendo sempre. Isso evita os gruminhos indesejados e garante uma textura perfeita.
Um toque de sal muda tudo
Talvez você nunca tenha pensado nisso, mas uma pitada de sal no final realça o sabor do chocolate e equilibra o doce. É o tipo de detalhe que transforma um chocolate quente qualquer em algo memorável.
Chocolate Quente Cremoso
Ingredientes
- 2 xícara chá xícaras de leite integral
- 1 colher sopa chocolate em pó
- 50 g de chocolate em barra
- 1 colher chá amido de milho
- 1 colher sopa açúcar
- Uma pitada de sal
Instruções
- Misture tudo com o leite frio, leve ao fogo e mexa até engrossar.
- Finalize com o sal e, se quiser, um toque de canela ou baunilha.
- Sirva quente!
Depois dessa, chocolate quente comum nunca mais! Já conhecia esse truque? Testa aí e compartilhe com quem ama um chocolate bem feito nos dias frios!
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!