Esse ingrediente no bolo de fubá deixou todo mundo pedindo a receita

Sabe aquele cheirinho de bolo assando que invade a casa e traz uma sensação de conforto instantâneo? Foi assim que eu redescobri essa receita de bolo de fubá com gostinho de fazenda que nunca falha. E o melhor: é fácil de fazer, leva ingredientes simples e sempre sai fofinho e úmido.

O truque está na escolha dos ingredientes

Talvez você nunca tenha pensado nisso, mas o segredo de um bolo de fubá perfeito está nos detalhes simples: fubá mimoso, suco de laranja fresco e um toque de queijo parmesão. A combinação dá um sabor surpreendente e uma textura que derrete na boca.

Ingredientes que fazem mágica

• 4 ovos grandes
• 1 colher (café) de extrato de baunilha
• 1 ¼ xícara de açúcar peneirado
• 100 ml de suco de laranja natural
• 1 copo de iogurte natural (integral ou desnatado)
• 200 ml de óleo de milho ou girassol
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de fubá mimoso
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 pitada generosa de flor de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de erva-doce
• Açúcar de confeiteiro e canela a gosto (opcional)

Passo a passo pra não ter erro

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a baunilha por 1 minuto.
2. Junte o suco de laranja, iogurte, óleo e o parmesão. Bata até misturar bem.
3. Em uma tigela, peneire o fubá, a farinha, o sal e o fermento.
4. Misture metade desses secos à mistura do liquidificador com um fouet. Depois adicione o restante.
5. Deixe a massa descansar por 5 a 8 minutos.
6. Unte e enfarinhe a forma.
7. Asse em forno preaquecido (170–180 °C) por 25 a 35 minutos. Faça o teste do palito!
8. Espere amornar antes de desenformar para não quebrar.

Um detalhe que muda tudo

O fubá mimoso é o grande astro aqui. Ele tem uma textura mais fina e leve que o fubá comum, o que deixa o bolo mais úmido e com uma crostinha irresistível.

Dica final pra deixar perfeito

Depois de pronto, polvilhe açúcar de confeiteiro com canela ou sirva com goiabada derretida. É o tipo de bolo que faz qualquer visita pedir a receita.

Você já fez bolo de fubá assim em casa?
Compartilhe com quem ama aquele sabor de infância!