Receita de Geladinho de Pudim

O geladinho, também conhecido como sacolé, chup-chup, ou dindin, é uma das delícias mais apreciadas no Brasil, especialmente durante os meses mais quentes. Unindo a praticidade do geladinho à cremosidade e ao sabor nostálgico do pudim, é uma sobremesa inovadora e irresistível. Esta receita é perfeita para quem deseja uma opção refrescante e ao mesmo tempo quer matar a vontade de comer um doce tradicional e reconfortante.

Geladinho de Pudim

Panela

Colher de pau
Saquinho de geladinho

1 caixa leite condensado

1 caixa creme de leite
2 medidas da lata de leite integral
1 colher (sopa) amido de milho

1 colher (chá) essência de baunilha
Calda de caramelo ((pronta ou feita em casa))

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, o amido de milho e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse levemente. Deixe esfriar completamente.
Prepare os saquinhos de geladinho colocando cerca de 1 colher de sopa de calda de caramelo em cada um.

Com o auxílio de um funil, despeje a mistura de pudim já fria nos saquinhos, sobre a calda de caramelo. Deixe um espaço no topo para amarrar os saquinhos.
Feche bem os saquinhos e leve ao freezer até que estejam completamente congelados.
Para servir, retire do freezer e deixe descansar por alguns minutos ou passe rapidamente sob água corrente para que o geladinho solte do saquinho com facilidade.

Sobremesa

Brasileira

geladinho, pudim

Dicas e truques

Para um toque certamente especial, adicione um pouco de raspas de limão ou laranja à mistura de pudim para um sabor cítrico sutil.
Se preferir um pudim de chocolate, adicione 3 colheres de sopa de cacau em pó à mistura.
A calda de caramelo pode ser feita em casa, caramelizando açúcar com um pouco de água e depois adicionando creme de leite para suavizar.

Variações da Receita

Geladinho de Pudim de Coco: Adicione 100g de coco ralado à mistura de pudim para um sabor tropical.
Geladinho de Pudim de Café: Dissolva 2 colheres de sopa de café solúvel em um pouco de água quente e adicione à mistura para um sabor de café.

Conclusão

O geladinho de pudim é portanto uma opção de sobremesa gelada que promete agradar a todos, unindo a refrescância do geladinho com o sabor tradicional e amado do pudim. Com a possibilidade de adaptações e variações, é uma receita versátil que pode ser personalizada de acordo com os gostos pessoais, tornando-se uma escolha perfeita para festas, reuniões familiares ou mesmo para um doce momento de prazer solitário. Experimente afinal e deixe-se conquistar por essa deliciosa combinação!

Perguntas Frequentes

O que deixa o geladinho cremoso?

O segredo para preparar um geladinho cremoso e irresistível tem nome: “Liga Neutra”. Esse é o ingrediente responsável por conferir ao geladinho gourmet uma textura super cremosa, sem a formação de cristais de gelo, deixando-o com a consistência similar à de um sorvete de pote, só que embalado em saquinhos.

O que acontece se colocar emulsificante no geladinho?

Os emulsificantes contribuem para uma textura suave e cremosa, prevenindo a formação de grandes cristais de gelo. Além disso, aumentam a resistência ao derretimento do sorvete, o que é essencial para que ele não derreta rapidamente em dias quentes.

Como se chama o produto azul que faz geladinho?

Esse geladinho cremoso, chamado de Céu Azul, é popularmente conhecido em várias regiões como sacolé, gelinho ou chup-chup, dependendo de onde você esteja.