Ovos nevados, ou “île flottante” como são conhecidos na França, são uma sobremesa clássica que combina claras em neve leves como nuvens com um creme inglês suave. A versão fit que vou te mostrar hoje mantém toda a leveza e doçura da receita original, mas com um toque mais saudável, perfeito para quem está de olho na alimentação mas não abre mão de um docinho.
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Receita de Ovos Nevados Fit
Equipamento
- panela grande
- Batedeira
- Travessa ou taças
Ingredientes
- Claras de 4 ovos
- 1 colher de sopa de adoçante culinário
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 500 ml de leite desnatado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Adoçante culinário a gosto para o creme
Instruções
Claras em neve:
- Em uma batedeira, bata as claras em neve até que formem picos firmes. Adicione uma colher de sopa de adoçante e uma colher de chá de extrato de baunilha, batendo até se misturar completamente.
Cozinhando as claras:
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ficar quase fervendo. Com uma colher, coloque porções de claras na água quente, cozinhando por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado. Retire com uma escumadeira e reserve.
Creme inglês fit:
- Em outra panela, misture o leite desnatado e o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que o creme engrosse. Adicione adoçante a gosto.
Montagem:
- Distribua o creme inglês em taças, coloque as claras cozidas por cima e, se desejar, finalize com um pouco de canela em pó ou raspas de limão para dar um toque especial.
Dicas adicionais
- Adoçante: Escolha um adoçante que seja estável ao calor para não amargar durante o cozimento.
- Variação no creme: Se quiser uma versão ainda mais leve, substitua parte do leite por leite de amêndoas.
- Toque especial: Um pouco de raspas de limão ou laranja nas claras dá um sabor refrescante incrível.
- Servindo: Essa sobremesa fica ainda mais deliciosa se servida bem geladinha. Prepare com antecedência e deixe na geladeira até o momento de servir.
Perguntas frequentes
Quais são os ingredientes principais da receita de ovos nevados fit?
Os ingredientes principais geralmente incluem ovos, leite de amêndoa ou outro leite vegetal, adoçante natural (como stevia ou eritritol), e opcionalmente, extrato de baunilha e raspas de limão para saborização.
Por que os ovos nevados são considerados uma opção fit?
Os ovos nevados são considerados uma opção fit porque são feitos principalmente de claras de ovos, que são uma excelente fonte de proteína magra. Além disso, eles são frequentemente adoçados com adoçantes naturais em vez de açúcar refinado, tornando-os mais baixos em calorias e carboidratos.
Como você pode tornar os ovos nevados ainda mais saudáveis?
Para tornar os ovos nevados ainda mais saudáveis, você pode optar por usar adoçantes naturais com baixo índice glicêmico, como stevia ou eritritol, em vez de açúcar. Além disso, você pode servir os ovos nevados com frutas frescas em vez de caldas açucaradas para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes.
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